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干猴头菇是什么？
猴头菇通常有鲜猴头菇和干猴头菇两种，在中国被称为“菌的皇后”，是一种营养丰富的食用菌，味道鲜美，具有高蛋白、低脂肪和多种维生素、微量元素等特点。由于干猴头菇具有一定保质期，因此亦是备受青睐的干货之一。
如何储存干猴头菇？
干猴头菇保存时间较长，但是也需要妥善储存，以保持食用口感与营养成分。建议将干猴头菇放置于干燥、阴凉的地方，可以装在密封袋内或保鲜盒内，并放在通风良好的地方，避免阳光直射。
如何烹饪干猴头菇？
干猴头菇的烹饪方法千变万化，以下是其中的一些常见做法：
清炒干猴头菇
首先将干猴头菇用清水泡发，水温应该控制在40℃左右，浸泡时间根据猴头菇的大小、硬度等等因素而定，在泡发过程中要不断换水，直到干猴头菇完全发开。将泡好的干猴头菇沥干水分，然后用油爆香蒜末，倒入干猴头菇，加盐调味，翻炒均匀即可。
干猴头菇煲汤
干猴头菇煲汤需要先将干猴头菇泡发，然后将洗净的猪骨放入锅中煮开，去掉浮沫后，加入泡发好的干猴头菇、姜片、料酒、盐等调味料，用中小火煮上2-3个小时即可，汤味道有很高的营养价值。
干猴头菇炖鸡
将鸡肉切成块状，加入料酒、生姜、盐腌制20分钟左右，将泡好的干猴头菇洗净备用，然后把腌制好的鸡肉放入锅中，加适量的水，大火煮到水开，去掉浮沫后调小火，炖至鸡肉熟烂，加入适量盐、胡椒粉、味精、葱姜末、料酒等调味料，加入已经泡好的干猴头菇，焖煮至汤汁浓稠即可上桌。
干猴头菇的营养价值高，烹饪方式多样，不论是清炒、煲汤还是炖肉都是美食，希望有了这些做法，你也能变身厨艺大师，煮出一桌美味佳肴。
