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什么是平鱼？
平鱼，又称大青鱼、平鱼鱼，是一种太平洋海域常见的可食用海鱼，肉质细嫩，味道鲜美，受到广大食客的喜爱。
平鱼的做法有哪些？
平鱼的做法非常多样化，下面介绍几种比较经典的做法。
清蒸平鱼
清蒸平鱼是一道非常简单、清爽的做法。将平鱼清理干净，然后在表面用刀划几刀，涂上适量的盐和米酒，鱼刺上抹姜蓉，十分钟后蒸制15分钟即可。
煎平鱼
煎平鱼亦是一种非常简单易做的做法。将平鱼清理干净，涂上适量的生姜汁和盐，再抹上一层生粉。在平底锅中加入适量的油，烧热后放入平鱼，煎制至两面金黄即可。
红烧平鱼
红烧平鱼是一道口感绝佳的做法。将平鱼清理干净，放入开水锅中焯一下水，然后取出沥干备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再倒入适量的生抽、老抽、料酒和糖，煮开后将平鱼放入翻煮一下即可。
如何用家常做法烹饪平鱼？
平鱼其实是非常适合家常烹饪的鱼类，下面介绍一种简单易做的家常做法。
爆炒平鱼丝
材料：平鱼1条，葱姜蒜适量，胡萝卜丝适量。
步骤：
1. 将平鱼清理干净后切成丝，葱姜蒜切末。
2. 将平鱼丝用盐和料酒腌制10分钟，然后沥干水分备用。
3. 平底锅中加适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
4. 放入胡萝卜丝翻炒片刻，再加入平鱼丝快速翻炒至熟透。
5. 最后调味即可，美味可口。
是不是想品尝一下平鱼的美味呢？
平鱼既营养又美味，不论是清蒸、红烧、煎或爆炒都非常好吃。不妨趁着家里有平鱼的时候试着做一下吧，你一定会惊喜地发现这种家常海鲜所散发出的美味！
