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什么是平鱼？
平鱼，又名星鲽、大力鲽，是一种热带海水鱼类，它们通常生活在沿海浅海域中，成年后体形较大，最大可达70厘米，这种鱼肉质细腻、味道鲜美，被誉为“海中鲜肉王”。
平鱼有什么营养价值？
平鱼具有很丰富的营养成分，其中含有大量的蛋白质、维生素和微量元素等，对身体健康有很多好处。平鱼肉中富含优质蛋白质，可提供肌肉组织生长和维持身体正常功能所需的氨基酸；此外，平鱼中的维生素A和D不仅有助于保护眼睛和骨骼健康，还可提高人体免疫力。
如何根据平鱼颜色和外观选购新鲜的平鱼？
在选购新鲜平鱼时，要留意平鱼的颜色和外观。新鲜的平鱼通常呈现出红色、粉色或橙色，而呈现出褐色或暗色的平鱼可能不新鲜。此外，要留意观察平鱼的外观，选择表皮完整、无明显裂纹和污渍的品种。而且，新鲜的平鱼身体硬挺，指压表皮有弹性，鱼鳃的颜色应该为鲜红色。
如何将平鱼烹饪得美味可口？
平鱼被广泛认为是烹饪美食的绝佳选择之一，通过不一样的烹饪方法可以呈现出不一样的口感和滋味。最常见的做法是清蒸，可在保留平鱼的鲜味和营养的同时增添一份清甜，而煮汤、烧烤等方法亦是一个好的选项。无论你选择哪一种烹饪方法，记得不要过度加工它，这样会破坏平鱼的口感与营养成分。
最后，平鱼有什么吸引人的特点？
平鱼不仅具有极高的营养价值和美味的口感，其它特点亦是大家越来越喜欢它的原因。它的鳞片细腻柔软、鱼肉质地鲜嫩爽滑，肉厚味鲜，营养价值高。此外，平鱼的躯干小头大，造型特别，模样可爱。在以后的日子里，平鱼定能成为您的烹饪好帮手，给你的餐桌带来更加多的美食享受。
