广东经典粤菜，品味岭南风情

什么是粤菜？

粤菜是广东地区的传统美食，是中国8大菜系之一。其特点是注重食材的鲜美和口感的娇嫩，以清淡、鲜明、爽口、细腻、色味俱佳为特点，在中国乃至全球都备受推崇。

哪些菜肴尤为经典？

广东经典粤菜有很多，比方清蒸鲈鱼、蜜汁叉烧、芙蓉蛋、凉拌海蜇等等。还有很多以炖（煲）为主的菜肴，比方双腊汤、老火靓汤、鸡煲鸭掌等。而且还有些以小吃、糕点为主的粤式点心，如虾饺、糯米鸡、牛腩面、豉汁牛肉丸等。这些菜肴不仅口感好，而且色香味俱佳，让人垂涎三尺。

有哪些成风俗话和传说故事与其相关？

粤菜或许还与风俗话和传说故事有关，比方说：“朝食三省之粤”、“早点窝头晚点腊味”的说法，说明广州人早晨爱吃窝头，晚上喜欢用腊肠酿糯米饭，而且这亦是人们节日必吃的食品。而据传说，广东人可谓是吃货之王，相传有个叫陈皮橙的人天天餐桌上的菜肴都吃得双手哆嗦，他的哥哥便怒斥他说：“你快别动了，你以成了一只鸭子！”从此，广东人就以鸭扮人的形象出现在了大江南北。

粤菜与岭南文化之间有哪些联系？

广东省位于中国南岭以南，其北部地区属于广府文化圈，东部属于海丝文化圈，而南部地区属于岭南文化圈。粤菜正是与岭南文化联系最为紧密的代表之一，因为从食材到做法都涉及到了岭南文化、地理和历史。例如，腊味、腊肠以及鸭、鸡等都是岭南地区出产的传统食材。另外，煲粥、炖鱼等烹饪方法也与当地的煲汤文化不无关系，其中蕴含的养生和营养价值正是广东经典粤菜的特点所在。

如何品味岭南风情？

想要品味岭南风情，我们不仅仅可以从粤菜入手，还可以参观一些岭南文化景观。比方岭南建筑博物馆、清明上河图公园与少年宫、陶陶居等等。在这些场所，我们可以欣赏传统岭南文化的建筑、雕刻艺术以及广府文化的特色，还能跟当地人沟通，吃到正宗的粤菜，了解岭南文化在广东的传承和发展。