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什么是广东菜？
广东菜，又称粤菜，是中国八大菜系中的一种。它源于古代座落于江河中游的岭南文化，是广州、潮汕、佛山等地的风味菜系，以其鲜、嫩、鲜、爽、清的特点而著称。
广东菜有哪些经典菜式？
广东菜的经典菜式很多，以下是其中的几个：
- 白切鸡：利用极高温度快速煮熟整鸡，使鸡肉保持鲜、嫩、鲜美。
- 清蒸鱼：以三文鱼或鲤鱼为主料，蒸至五成熟，配合姜、葱、豆腐等。
- 煲仔饭：煲制于陶瓷、铸铁或不锈钢煲中，食材包括瘦肉、香肠、鸭脖、瑶柱等，配以米饭煲制。
- 文昌鸡：选用笋竹鸡或农村土鸡作主料，配以蒜蓉、葱、金针菇、腊肠等。
广东菜的特点是什么？
广东菜的烹制注重清、淡、爽，选优质食材为主，融合了中、西、东南亚的烹调技法和烹饪特点。由于广东地理位置、气候环境的特殊性，广东菜的鲜亮、嫩滑、脆爽、味醇深受人们喜爱。
如何学习烹制广东菜？
学习烹制广东菜需要掌握基本的烹饪技法，如切菜、调味、烹调等，还需要对每道菜式的材料和调料有所了解。学习过程中，可参考书籍、网络资料或参与相关的烹饪课程。此外，需要大量的实践，多尝试、多调整，才可不断提高自己的烹调技能。
如何制作一份简单的广东菜？
以下是一份简单易制作的广东菜：
菜名：蒜茸西兰花
食材：
西兰花、蒜茸、盐、花生油
做法：
1、将西兰花放入沸水中加盐焯水，取出控水备用
2、热锅加花生油，将蒜茸翻炒，加适量盐调味
3、将焯好水的西兰花加入锅内，翻炒均匀
4、出锅前撒上少量盐调味即可
最后，广东菜应如何享用？
广东菜以清淡、爽口、鲜美为主的风格，其食用方法也注重细致而注重卫生。在享用广东菜时，应该注重用餐礼仪，用筷子夹菜时不宜使用手指辅助，更不宜用牙齿咬着筷子。同时，要热爱生活，享受美食的同时也需要顾及健康，留意较少油腻的菜式。
