广东菜谱大全做法图解

广东菜谱大全，一网打尽粤菜做法图解

若是想要学习广东菜的做法，可以上网找到很多相应的菜谱大全，许多带图片的教程会更加便于理解和操作，下面就来看一下一些关于广东菜的做法图解。

1. 红烧肉

步骤一：将精选五花肉煮熟后取出，切为约2厘米见方的小块。

步骤二：在锅中加油，放入葱姜蒜和料酒爆香，加适量糖色炒匀后放入五花肉块和清水，烧开后撇去浮沫，加入酱油、冰糖、八角、桂皮、陈皮、香叶等调料，翻炒均匀。

步骤三：大火烧开后转小火，炖约1小时至汤汁浓厚后即可出锅，加入花椒和青蒜装饰即可。

2. 清蒸鲈鱼

步骤一：挑选好的鲈鱼，在鱼身两侧各切三四个口，然后放在蒸鱼器的碟子里待用。

步骤二：在碗里放入姜末、葱花、花雕酒、鸡精、盐和适量的清水拌匀，倒入碟中，再在鱼头、鱼肚子和鱼身上均匀的抹上蒸鱼豉油。

步骤三：准备好蒸锅，将蒸鱼器放上去大火蒸约8-10分钟即可出锅，过热油淋上即可。

3. 粤式茶餐厅奶茶

步骤一：准备好奶茶配方的材料，如红茶袋、红茶粉、奶粉、砂糖等。

步骤二：用开水将红茶包进行泡茶，调成浓茶汁待用。

步骤三：将奶粉和砂糖混合均匀，加入温水搅拌完全化开后加入浓茶汁中，再进行搅拌，直至茶汁泡沫变得丰富即可出锅。

4. 广式煲仔饭

步骤一：准备好需要的材料，大米的配料可是瘦肉、鸡腿肉、鸭肉、腊肠、蒸熟的蛋等。

步骤二：通过煲仔饭专用的瓦盆或陶瓷碗，将洗好的米放入到容器中，加入水并稍稍浸泡，然后如同煮普通米饭一样，进行煮米。

步骤三：将洗干净的肉类等食材切成小丁或小块，并加上糖酱、色拉酱等调料充分调味。

步骤四：等米饭将近煮熟时，在上面摆上适当调味的食材，并在上面浇上小火煮沸好的酱料，继续煮到所有材料都均匀地和米饭混合在一起，即可出锅。

5. 珍珠奶茶

步骤一：准备好珍珠和奶茶配方的材料，按照规定的分量称量出来，珍珠用充足的水泡煮8至10分钟左右即可捞出待用。

步骤二：将白糖和红茶一起倒入水中煮5分钟左右，然后趁热慢慢倒入甜奶精和炼乳，搅拌均匀。

步骤三：将滤好的奶茶倒入杯中，并放入珍珠和适量的冰块即可。

以上便是几道广东菜谱大全做法图解的方法，希望上述内容可以对想要学习广东菜菜谱大全做法图解的厨友们有帮助。