必点最正宗的宫爆鸡丁做法，超级好吃！

什么是宫爆鸡丁？

宫爆鸡丁是一道传统的川菜。它的主要成分是鸡肉丁，葱姜蒜和辣椒，加上一些糖和酱汁，再淋上一些花生米，口感鲜香，辣味浓郁。

如何准备材料？

你要准备1磅鸡胸肉，葱姜蒜各适量，2个干辣椒，花生米、白糖、生抽、老抽、盐、醋、料酒、淀粉、水、食用油适量。

如何做宫爆鸡丁？

1.将鸡胸肉切成小丁，在碗中加入生抽，老抽，盐，料酒和一勺淀粉调味，把鸡丁拌均匀，腌制15分钟左右。
2.准备一个碗，将剩下的淀粉和一些水倒入碗中，拌匀制成调味浆备用。
3.取一个锅加入一定量的油，等油温升到7成热时将腌好的鸡丁放入锅中，煸炒至鸡肉变白。
4.接下来将葱姜蒜和干辣椒放入锅中，炒香。
5.在锅中加入适量的白糖，快速翻炒。
6.加入适量的生抽和老抽，再淋入少量的醋，翻炒均匀，直到鸡肉熟透。
7.最后加入调味浆，快速煸炒均匀，再加入花生米快速炒一下即可装盘上桌。

如何调整口味？

如果你喜欢酸辣口味，可以多加些醋和干辣椒；如果你喜欢甜口味，可以多加些糖和料酒。同时，可根据自己的口味，适量调整调味料。

如何让宫爆鸡丁更加美味？

除了在制作过程中留意火候和调味，你还可在食用时撒上一些葱花和花椒粉来提高宫爆鸡丁的美味程度。

有哪些留意事项？

1.鸡肉丁在腌制时不能过长时间，以避免口感变差。
2.如果油温过高，鸡肉会变得很干瘪。
3.在加入调味浆之后，煸炒的时间不能过长，以避免影响口感。
4.如果你不喜欢辣味，可以把干辣椒换成甜椒。

以上便是制作最正宗的宫爆鸡丁的方法，相信你一定会做出超级好吃的宫爆鸡丁！