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一、排骨冬瓜汤是什么？
排骨冬瓜汤是一道美味可口的清汤，汤的主要食材为排骨与冬瓜。这道汤营养丰富，口味鲜美，非常适合夏天食用，有清热解毒的作用。
二、怎样选购排骨与冬瓜？
选择排骨的时候要看肉质是不是嫩滑，有无异味及血迹等，尽可能选择新鲜的瘦肉排骨。而冬瓜则需选择个头不要过大的嫩瓜，瓜皮要光滑无斑点，切开后瓜瓤也应是白色的，这样制作出来的汤才会更加清甜可口。
三、制作排骨冬瓜汤的步骤
步骤1：准备工作：排骨400克、冬瓜500克、红枣4颗、姜片适量、清水适量。
步骤2：将排骨焯水去除血沫，洗净泡水凉水备用。
步骤3：将冬瓜去皮去籽，切成块状。
步骤4：将焯水后的排骨放入炖盅中，加入清水，水量以压过排骨为宜。
步骤5：加入冬瓜块，红枣，姜片。
步骤6：将炖盅放入蒸锅中，大火煮沸后转小火慢慢炖煮2小时，至排骨熟烂。
步骤7：将炖盅取出，撇去浮沫，调味品入味即可。
四、甜汤排骨冬瓜汤的制作方法
步骤1：准备工作：排骨400克、小冬瓜500克、红枣4颗、冰糖适量、水适量。
步骤2：将排骨洗净後焯水去血水。
步骤3：将焯水好的排骨用清水再次冲洗干净。
步骤4：准备好小冬瓜，去皮去籽切块。
步骤5：将排骨、小冬瓜、红枣、冰糖及清水放入汤锅中，中火烧开后转小火熬煮1至2小时。
步骤6：最后将汤倒出后捞去排骨，加适量盐即可。
五、如何调味排骨冬瓜汤？
排骨冬瓜汤的味道清淡，需要搭配一些调味品才可以让其更加美味，一些典型的调味品包括盐、胡椒粉、生抽等。如果您喜欢口感微甜，还可加入冰糖一同炖制。
六、排骨冬瓜汤有哪些功效？
排骨冬瓜汤主要有清热解毒的作用，可以清热解暑，调节身体内的水分平衡，还有助于减肥、降低血压、抑制体内过多的脂肪累积等功效。
七、如何存储排骨冬瓜汤？
制作好的排骨冬瓜汤可以放入冰箱中保存，但要留意的是，由于冬瓜不耐低温，所以最好不要放太久。
八、怎样搭配食用排骨冬瓜汤？
排骨冬瓜汤搭配菠菜、西红柿、黄瓜、花菜、黑木耳等蔬菜一起煮汤，不仅增加了汤品的口感与营养成分，还可以搭配吃面条或加入一些面条，增加汤品的饱腹感。
九、总结
以上便是排骨冬瓜汤的制作方法及搭配方式，甜汤排骨冬瓜汤制作方法也很简单，大家可根据自己的口味选择适合的调味品，享受美味的汤品带来的清凉解暑和健康营养。
