排骨炖花菜好吃又有营养

排骨炖花菜好吃又有营养

为什么排骨炖花菜好吃？

排骨炖花菜是一道传统的家常菜，因其口感鲜美受到了广大人民的喜爱。排骨在炖的过程中，肉质逐渐变得软烂，口感微妙，香味四溢；而花菜清爽脆嫩，甘甜怡人。两者组合在一起，营养丰富，味美可口，深受大家的喜爱。

排骨炖花菜的营养价值是什么？

排骨炖花菜不仅口感鲜美，而且极其有营养。排骨富含蛋白质，钙、磷、铁、锌等多种矿物质，能提高人体免疫功能，促进骨骼健康。而花菜含有很丰富的膳食纤维、维生素C、葡萄糖、硫化物等物质，可以预防癌症、增强体内免疫力、促进肠道蠕动，防止便秘等疾病。

如何做一份美味的排骨炖花菜？

想要制作一份美味的排骨炖花菜，首先需要选择新鲜的排骨和花菜。然后将排骨焯水去血水，煮热开水后放入煮上10分钟左右，导出去浮沫。花菜采用用盐水泡二十分钟后，用清水冲洗干净。接下来将炖盅放入几片姜、几瓣蒜，然后把焯过水的排骨、花菜放入，加盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖适量，然后加清水，大火烧开，文火炖2个小时就可以了。这样制作出来的排骨炖花菜，肉质香嫩，味道浓郁，花菜清香爽口，是一道家庭聚餐必备佳肴。

有哪些需留意的地方？

在烹制排骨炖花菜的时候，需留意以下这几个方面：1、排骨焯水的时候记得煮沸之后再放入排骨，焯水时间不宜过度延长，否则易煮散。2、花菜泡水的时间不宜过度延长，以避免蔬菜营养流失。3、炖盅放在明火上加热时，炖盅要置于砂锅或起锅上，以避免炖盅底部过热而破裂。4、炖的时间不可太久，以避免口感变差。

排骨炖花菜是一道既好吃又有营养的家常菜，它不仅能丰富我们的味蕾，而且可以够对我们的身体健康带来很多好处。在制作的时候，我们需留意食材的配比和烹饪技巧，才可以做出一份美味可口的排骨炖花菜。