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风干牛肉干全部是假的真相？
你是不是曾经吃过美味的风干牛肉干？你是不是想知道它的真相？接下来我们来揭秘！
风干牛肉干的制作过程是怎样的？
风干牛肉干是用新鲜牛肉经历一连串的处理后制作而来。首先将新鲜牛肉切成薄片后，再用盐和其他香料腌制。腌制完成后，将其曝晒于阳光下，由风吹干。最后会在烤箱或烟熏室中烘干。
风干牛肉干的营养价值是怎样的？
既然是肉类加工品，当然会含有很丰富的蛋白质和铁质。然而需留意的是，它的脂肪含量也相当高，过多的摄入会对身体健康不利。
为什么说风干牛肉干全部是假的呢？
听上去很扯淡，但本质上确实存在这样一种可能。有些商家为了追求经济利益，会使用驴肉或其它肉类冒充牛肉，来制作风干肉类。为了追求口感上的相似，他们还会将与牛肉相近的其他肉类，例如鹿肉、马肉、野猪肉等一并冒充。
如何识别是不是是真正的风干牛肉干？
首先，要看牛肉中是不是存在明显的肌纹。正规的风干牛肉干产家都会使用新鲜老牛，所以纤维比较粗，易于辨认。其次，观察颜色是不是一致。如果肉质颜色存在异常，那么就很可能是冒牌货。最后还需要留意口感，如果肉不太咬劲，那么就要留意是不是添加了较多的淀粉。
如何区分好的风干牛肉干和普通品质的？
好的风干牛肉干需要先有原料新鲜、纹理粗糙的保证，更加重要的是要注重烤制的火候。好的风干牛肉干在烘制的过程中慢慢将水份挥发出来，肉质会变得紧实并具有韧性。口感上也需要留意，好的牛肉干咬起来不会太硬，咸淡适宜，而且还有自然的肉香味。
结语
虽说这篇文案提到了一些负面的问题，尽管外表沉静风干牛肉干全部都是假的。相反，只有那些不良厂家才会采用不良原材料进行制作。如果你要购物风干牛肉干，最好是选择正规的品牌或商家，保证你吃到的是纯正没添加过多其他杂质的肉类加工品。
