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日式火锅寿喜烧是什么？
日式火锅寿喜烧，也叫做“铁板烧”，是源自日本的一种传统烹饪方式。它将各种食材在热铁板煮熟，佐以寿喜烧酱汁，口感独特、美味可口。相信绝多数人在日本旅行时品尝过这道菜，但在家制作却备受挑战。
做日式火锅寿喜烧前需要准备什么材料？
制作日式火锅寿喜烧需要的材料包括：肉类（牛肉、猪肉、鸡肉等）、海鲜类（虾、鱼、蛤蜊等）、蔬菜（小白菜、豆腐、蘑菇等）、寿喜烧酱汁、清汤。
该如何制作日式火锅寿喜烧？
1. 准备材料，将肉类切成薄片，鱼类剁成小块，菜类洗净备用。
2. 在热锅中加入一点油，热锅后放入海鲜类食材，炒匀后加入蔬菜。
3. 在锅边倒入一些寿喜烧酱汁和清汤，待汤汁沸腾后，将肉类放入锅中煮熟。
4. 将食材从锅中取出，摆放到预先加热的铁板上，倒入寿喜烧酱汁，翻炒均匀。
5. 在食材煮熟后，可以继续倒入汤汁、蛋液等做成汤料，最后在铁板上煮开即可。
有什么窍门可以制作出更美味的日式火锅寿喜烧？
1. 选用优质食材，将食材新鲜不过。牛肉可以选用肥瘦相间、理肉与纹肉层次分明的肉块，口感更加丰富。
2. 寿喜烧酱汁是日式火锅寿喜烧的关键，选择适合的寿喜烧酱汁也非常重要。市场上的寿喜烧酱汁品种繁多，可根据自己的口味进行选择。
3. 铁板需要提前加热，这样就可让食材更加完美煮熟。烹饪过程中会一直有冷却发生，所以需留意铁板温度的保持。
4. 在烹饪过程中，可加入一些调料提亮口感，比方葱花、姜末、酱油等等。
最后，美味的日式火锅寿喜烧就做好了！
难不难做呢？只要掌握了简单的制作步骤与技巧，你也可在家享受正宗的日式火锅了！
