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春季煲汤食谱大全，让你轻松补充营养！
为什么春季要多喝煲汤？
春天气温逐渐回暖，人们的新陈代谢也随之加快，需要补充足够的营养。而煲汤不仅仅可提高免疫力，增强体质，还可以滋补养颜，滋润肌肤。
春季适合煲哪些汤？
春季煲汤以清爽、补气、润肺为主。比方鸡汤、鱼汤、草鱼汤、乌鸡汤、银耳汤、木耳汤、冬瓜瘦肉汤等等。
春季煲汤的技巧有哪些？
1.选择新鲜的食材，煲汤不要使用旧菜和叶子枯萎的蔬菜。
2.选用好的材料，鸡汤选用土鸡，鱼汤选用新鲜的海鱼，可增加口感与营养。
3.大火煲开后改小火，保持一个小火慢慢煲，煲汤的时间应该长而稳，至少两小时。
4.加入盐、料酒等调味料的时候，要等到汤煲好后再加，以避免影响营养成分。
推荐几个春季煲汤的食谱？
1.清炖鱼汤
食材：鲫鱼、姜片、葱白、香菜、清水、盐、料酒。
做法：将鲫鱼去鳞、去内脏后用水清洗干净。姜片、葱白用水洗净待用。将清水放入大锅中，放入鱼和姜片煮开，撇去浮沫后加入清水，加料酒，盖盖子用小火慢慢煮1个小时，加入盐烧开后撒上葱花，香菜即可。
2.鸽蛋瘦肉汤
食材：鸽蛋、瘦肉、姜片、黄酒、清水、盐、胡椒粉。
做法：鸽蛋打入碗中，加入清水（高过蛋），放入盐、胡椒粉，搅打均匀。将瘦肉切丁，和蛋液、姜片、黄酒放入煲中，加入清水，大火煮开后再转小火继续煲制1个半小时。
煲汤还需留意什么？
1.煮汤的锅不要使用铜锅和铁锅，使用不锈钢、陶瓷、玻璃锅更加适合。
2.喝汤不要一次性喝完，可以每天喝一点，保持新鲜度，每次食用加热即可。
3.鱼汤、鸡汤、肉汤分不一样场合食用，不宜同时食用。
总之，春季煲汤是保持健康、美容养颜的好方法。选择恰当的食材、掌握好煲汤的技巧，让每个家庭在春季里享受美味与享受健康！
