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果冻控必看！这些你不知道的果冻小知识！
大家平时吃果冻，都是玩着吃的，却不知它背后的故事，今日我们就来一起了解一下果冻的小知识吧！
1.果冻的历史
果冻最早起源于欧洲，它是由猪骨头经历漫长的熬煮而成。而在18世纪中叶，英国的化学家Peter Cooper为了让果冻更加好吃，开始研究添加果汁和糖等材料。后来，果冻才不断吸收着各国的文化与美食思想，逐渐形成了现代果冻。
2.果冻的材料
现代果冻的材料除了糖、水之外，一般还会加入果汁、明胶粉、食酸和色素等。传统果冻中使用的是猪骨头等原材料，但现在市面上已有不少使用植物原材料的改良版果冻。
3.果冻的种类
根据不一样的材料和制作方式，果冻可以分为胶体果冻、琼脂果冻、果胶果冻、水果冻以及泡沫果冻等。其中以琼脂果冻和胶体果冻最为常见。
4.如何选购果冻
首先，尽可能选择品牌比较知名的果冻，这样就可以保证品质和口味。其次，看清楚商品的包装上是不是有生产厂家、生产日期、保质期等信息，以方便及时判断果冻是不是过期。最后，在购物果冻时，还需看清楚成分表和营养标签，特别是敏感人群应该避免购物有某些化学成分的果冻。
5.吃果冻有哪些禁忌
由于果冻中含有不少明胶，所以有一些人对明胶或明胶制品会有过敏现象。同时，果冻的糖分含量较高，长期食用过多则会引发肥胖、糖尿病等健康问题，因此应该控制每天的摄入量。
结语
果冻从诞生到今日已经历了数百年的时间，成为了人们餐桌上的一道甜点。它的美妙之处不仅仅在于它的口感和颜色，它背后还蕴含着许多文化和技艺。喜欢吃果冻的我们，在享受甜美味道的同时，也应该了解一下这些有趣的小知识。
