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什么是桂花糖？
桂花糖是一道传统的中国糖果，它是由糯米粉、桂花、糖和水制成的一种甜点。它呈现出半透明的糯米粉外层，内部含有芳香的桂花味，并散发着甜甜的香气。
制作桂花糖需要哪些材料？
制作桂花糖需要以下材料：
- 糯米粉
- 桂花
- 白糖
- 水
制作桂花糖的步骤是什么？
制作桂花糖的步骤如下：
- 先将糯米粉和水混合在一起，搅拌均匀成糯米浆。
- 将桂花用温水泡软，清洗干净。
- 将白糖加入锅中加热，等待白糖融化成糖浆。
- 待糖浆热到七成左右时，加入桂花，搅拌均匀。
- 将糯米浆倒入糖浆中，不断地搅拌，直到成为一块面团。
- 将面团取出，搓成小圆球。
- 将小圆球沾上一些干糯米粉，不要太多。
- 将小圆球放入锅中蒸熟。
- 蒸熟后，将桂花糖取出，等待冷却后即可食用。
有什么提示需留意？
在制作桂花糖时，请留意下列几大要点：
- 糖浆的温度需要控制好，热得过高或过低都会直接影响口感。
- 搓小圆球时需要适量控制干糯米粉的用量，太多会直接影响口感。
- 为了让桂花糖呈现半透明的外观，需要掌握好煮沸糯米粉的时间。
- 制作桂花糖的时候最好准备一个蒸锅，这样就可以更方便蒸熟桂花糖。
- 在食用之前桂花糖需要等待冷却一会儿，这样口感才更加好。
总结
桂花糖是一道颇具特色的甜点，它的制作虽然有些繁琐，但只要掌握好技巧和留意事项，就可轻松做出美味的桂花糖。如果你喜欢甜食，又想尝试一下中国传统小吃，那就赶快试试吧！
