桂花糖的制作方法详解

制作桂花糖，你要知道以下这些！

材料准备

为了开始制作桂花糖，你要准备以下材料：

• 干桂花
• 白糖或冰糖
• 水

热水洗桂花

洗桂花是最关键的步骤之一。桂花洗净后，可以去掉杂质和不好的气味。

步骤如下：

1. 将桂花放入容器中，加入热水。
2. 轻轻搅拌，让花瓣受到充分的水浸泡。
3. 等待5-10分钟，直到水变成琥珀色。
4. 用过滤网或纱布过滤，将桂花捞起来，用凉水冲洗干净。

煮糖浆

糖浆是桂花糖必备的配料。你要将糖和水煮沸，直到糖完全溶解，成为透明的糖浆。

步骤如下：

1. 将白糖或冰糖（取决于你想要的颜色和味道）和水放入锅中。
2. 用中火加热，搅拌均匀，等到糖完全融化。
3. 将糖浆煮沸，直到糖浆变成透明的颜色。
4. 立即关火并静置5分钟。

加入桂花

现在，你可将洗净的桂花花瓣加入到糖浆中。记得不要过度搅拌，以避免破坏花瓣，影响口感。

步骤如下：

1. 将糖浆重新加热，让它热到差不多80摄氏度。
2. 转小火，加入洗干净的桂花。
3. 轻轻搅拌几秒钟，然后再次静置5-10分钟。

晾干桂花糖

等到糖浆凉下来后，可将糖浆与桂花倒入体积较小的容器中，并将它们晾干。于此同时，你可根据喜好，将桂花糖分割成块状，以方便于食用。

步骤如下：

1. 将桂花糖倒入小容器中。
2. 等待桂花糖完全干透，约需2-3天左右。
3. 将干透的桂花糖慢慢取出并分割成块状。

美食享用

这是最令人期待的一步——享用美食！你可将桂花糖作为一款美味而营养的点心，或将其加入茶水中，以带来浓郁的桂花香气。

所需食材

• 干桂花
• 白糖或冰糖
• 水
• 小容器（7x7厘米左右）

大约需要45分钟左右，可以制作出大约8-10个桂花糖。