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桂鱼是什么？
桂鱼是一种天然海水鱼类，主要产地在中国南海和东海海域。其名字来源于其肉质鲜美、骨刺少、肉质细嫩，风味独特，广受大众喜爱。
桂鱼的营养价值有哪些？
桂鱼富含蛋白质、维生素A和D、锌和碘等元素，其中富含的不饱和脂肪酸对人体健康有重要作用。此外，桂鱼适合肝脏疾病患者食用，其营养价值可帮助身体恢复。
桂鱼与健康的关系
桂鱼中含有很丰富的omega-3脂肪酸，具有降血压、降血脂和防心血管疾病等多种健康功效。这些脂肪酸可以减少人体内过多的脂肪堆积，帮助保护心血管系统，减少相关疾病的可能性。
桂鱼的烹饪方法
桂鱼多样的烹饪方法，可以使其口感更加丰富。常见的有清蒸、红烧和煎等方式。其中，清蒸是为了让桂鱼的鲜味更加突出，而红烧则是希望让鱼肉的细腻肥美更加突出。
桂鱼应如何挑选？
挑选新鲜的桂鱼时，可以从外观、气味和鳞片上着手。新鲜的桂鱼身体光泽，肚子紧实，鳞片鲜明有光泽，无划伤，鱼肉色泽淡红透明。而坏掉的桂鱼则闻起来会有臭味。
桂鱼的适宜人群
桂鱼适宜所有人群食用，特别是需要控制血压血脂和心血管疾病患者，以及需要补充蛋白质和维生素的人士。
如何常温储存桂鱼？
将新鲜桂鱼用保鲜膜包裹，或是将其放入冷水中浸泡，然后放入冰箱冷冻室储存。冷藏桂鱼时间不宜过度延长，可在3天左右食用完毕；若要长时间保存，要将其放入低温冷冻室冰箱中储存，保存时间应不超过一个月。
小贴士
食用桂鱼时，应该留意去鳞、开膛、去内脏和去骨，方便食用，同时也能减少吸收汞的可能性。此外，翻炒桂鱼时加少量淀粉能使鱼肉更加鲜嫩可口。
