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江鲢，到底是什么鱼？
江鲢是一种淡水鱼类，最初发源于中国长江流域，是一种优雅、美味的鱼类。它是身体流线型的一种慢性鱼类，可在江河湖泊中自由遨游，被誉为“花中骄子，鱼中名垂”。
江鲢的特点是什么？
江鲢有一个独特的身体形态，它纤细、柔软、有弹性。头部圆润，鳞片光滑，背部渐尖，腹部略微凸起，尾部呈叉形，整条鱼约为半米长。江鲢还有些独特的特征，例如它的背部和尾部都是蓝色的，身体上长有一些细而长的黑色条纹。
江鲢的美味怎么样？
江鲢在中国被称为“美食之王”，它的肉质细嫩、鲜美可口，可蒸、可煮、可炒，食用方式丰富多样。江鲢蒸品是最有名的，江鲢的肉质细嫩、爽口，有很高的营养价值和口感。
江鲢的养殖技术有哪些？
江鲢养殖技术很多，但最流行的养殖技术是水生动物生态循环养殖技术。这种养殖方式以水为基础，利用水作为鱼类生长的环境，增加水质、水草等自然要素的生物量，使鱼类在养殖过程中获得更加多的滋养。这种技术还可利用废弃物进行循环利用，减少浪费，亦是一种环保的养殖方式。
江鲢的价格如何？
江鲢由于口感鲜美，所以价格较高。江鲢的价格因养殖方式、地区等等因素而有所不一样，但正常来说，江鲢的价格在100元至200元不等。当然，如果你想购物更加高品质的江鲢，价格也许会更加高。
江鲢有哪些食用禁忌？
虽然江鲢是一种营养丰富的美食，但它也有一些食用禁忌。首先，江鲢的肝脏富含维生素A，食用过多容易引起中毒。其次，江鲢肉中含有一种叫做硫酸盐的物质，过量食用也许会导致泌尿系统疾病。因此，食用江鲢时要留意适量，不要过量食用。
结语
江鲢是一种色香味俱佳的淡水鱼类，不仅具有高营养价值，而且在餐桌上口感细腻美味。江鲢的养殖技术越来越成熟，它的市场前景广阔。但是，在食用江鲢时还是要留意适量，合理膳食，保持健康饮食习惯。
