海鲜大全家常做法分享

海鲜大全家常做法分享

为何要分享海鲜家常做法？

海鲜是大多数人喜欢的美食之一，而且营养价值也很高，但是在外面的海鲜餐馆吃一顿可能要花费不少，所以学习一些海鲜家常做法可帮助大家在家中享受美味的海鲜，也能加强家庭之间的感情。

海鲜大全有哪些种类？

海鲜大全包括很多种类，例如鱼类、虾蟹类、贝类、海参、海胆等等。其中比较常见的有清蒸鱼、蚝油虾、扇贝煎、海参炖肉、花蟹煮等等。

清蒸鱼做法

1. 将新鲜的鲈鱼宰杀干净，剖开去掉内脏，洗净晾干。
2. 准备葱姜蒜末和少许料酒，放在鲈鱼身上。
3. 锅中放水，放入蒸架，将鲈鱼放在上面，盖上锅盖蒸约10分钟。
4. 熄火后再焯上开水，将葱姜蒜末和清鱼汁淋在鲈鱼上即可。

蚝油虾做法

1. 新鲜的虾剥壳洗净，加盐腌制15分钟。
2. 肉末、青菜切好备用。
3. 锅中倒油烧热，放入蒜末爆香，加入肉末翻炒。
4. 加入蚝油、虾、青菜，翻炒均匀，加水慢慢烹调。
5. 加入适量的淀粉水勾芡即可。

扇贝煎做法

1. 用清水浸泡打开的扇贝肉，去掉黑色部分，洗净沥干。
2. 面粉拌入适量盐和黑胡椒粉。
3. 所有扇贝肉面上沾着蛋液，然后沾面粉。
4. 热锅冷油，将面粉裹着的扇贝肉下锅，煎至两面金黄即可。

海参炖肉做法

1. 将瘦猪肉切成块状，用开水焯水备用。
2. 海参切成片状，用开水焯水备用。
3. 锅中油放入姜蒜末，爆香后放肉块煸炒。
4. 加入适量生抽、料酒、盐、糖、清鸡汤、海参，煮开后转小火炖20分钟。
5. 最后加入青蒜翻炒均匀即可。

花蟹煮做法

1. 将花蟹放入清水中浸泡15分钟。
2. 锅中烧开一锅水，加入葱姜准备煮花蟹。
3. 花蟹放入锅中煮熟捞出，放入盆中待凉。
4. 蘸料（酱油、老陈醋、蒜泥姜末、花椒面、香油）调匀。
5. 花蟹剪开，将上蟹膏取出，沾着调料即可食用。

结语

以上是海鲜大全家常做法分享，希望可帮助大家在家里轻松享受美味的海鲜。在烹饪时要留意新鲜度和卫生情况，保证健康与美味。