享受口感十足的清蒸大龙虾

龙虾是大多数人的最爱，清蒸大龙虾更是美味的代表。如何将一只龙虾制作成味美的清蒸大龙虾呢？以下是针对不一样龙虾大小的清蒸大龙虾做法大全视频。

1.如何清蒸小龙虾？

小龙虾的制作需要诀窍，以下是做法步骤：

1. 将小龙虾剪开清理肠泥，用开水焯过。
2. 在龙虾身上划两道口子，加入姜蒜末、料酒、蚝油、生抽。
3. 悬笼蒸约6分钟，起锅台。

2.如何清蒸中等大小的龙虾？

中等大小的龙虾，做法也有所不一样。以下是做法步骤：

1. 将龙虾剪开清理肠泥。
2. 放入碗中，加姜葱蒜泥、料酒、糖、盐、生抽、白胡椒、橄榄油、蚝油。
3. 把香料好的部分放回龙虾的壳头部位。
4. 排放蒸笼上蒸锅，大火蒸10-12分钟。

3.如何清蒸大龙虾？

清蒸大龙虾是制作过程中的一道难点。以下是做法步骤：

1. 用清水将大龙虾洗干净，统一斩件。
2. 将大龙虾斩块放入盆中，加入料酒、姜葱末、生抽、高汤、白胡椒、白糖、香油、橄榄油、少许张姚。
3. 腌制20分钟，将龙虾块均摊于碗底。
4. 用保鲜膜封好碗口，放入悬笼中蒸20-25分钟。

4.如何搭配酱料？

清蒸大龙虾除了制作方式要得当，配料也很注重。需要调制一些酱料为佳。以下是做法步骤：

1. 将葱姜拍散、小葱切丝、香菜切碎。
2. 将蒜切末，倒入小碗中，加入盐、白胡椒、橄榄油、酱油、醋、鱼露。
3. 将所有佐料拌匀，倒入碗中即可。

美味的清蒸大龙虾，不只需要选取好的龙虾，还需要掌握制作的技巧。只有在制作过程中注重细节，才可以做出满足口感需求的清蒸大龙虾。