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什么是炖鸡汤？
炖鸡汤是一种汤类食品，是将鸡肉、鸡骨、多种蔬菜、调味料等材料煮炖而成的营养丰富的汤。它不仅口感鲜美，而且有很多的功效，如果有益于滋补身体、预防感冒、增强免疫力，对于女性来说还有美容养颜的功效。
炖鸡汤的主要材料是什么？
炖鸡汤的主要材料是鸡肉和各种蔬菜调料。鸡肉以去骨、去皮的鸡胸肉为佳，也可加入鸡架、鸡爪等鸡骨增加汤的鲜美。蔬菜通常选择洋葱、胡萝卜、白萝卜、蒜头等，以及适量的姜片、葱花、盐、味精等。需要煮沸的水和一个大炖盅同样重要的。
如何制作炖鸡汤？
制作炖鸡汤的步骤如下：
1. 鸡肉处理：用清水将鸡胸肉洗净，切成一口大小。
2. 锅中加水：放入炖盅中，加入足够的清水，水量要比鸡肉高出3-4厘米。
3. 煮沸：将水煮沸，加入鸡肉和调味料。
4. 慢火炖煮：将炉火调到最小火，并盖上盖子，慢慢炖煮2-3小时。在此期间需时不时的加入开水。
5. 加入蔬菜：将洋葱、蒜头等蔬菜加入炖盅，煮至变软并出汤味。
6. 调味：加入盐、味精、鸡精等调味品，颜色和味道都非常的好。
如何保持炖鸡汤的营养价值？
为了保持炖鸡汤的营养价值，煮汤时需留意以下这几个方面：
1. 加入蔬菜：蔬菜在制作炖鸡汤时是不可或缺的，蔬菜中含有多种维生素和矿物质，可增加汤的营养价值。
2. 不要加入太多调料：不宜用过多的调料，应该尽可能多使用天然的调味品，如盐、胡椒等。
3. 控制火候：制作炖鸡汤时需要慢火炖煮，这样司汤的温度不会过高，有利于汤的营养成分的保留。
4. 留意鸡肉的处理：在加工鸡胸肉时需要去除鸡皮、骨头等杂质，这样就可以使汤的口感更加好。
炖鸡汤有哪些功效？
炖鸡汤可以滋补身体，增强免疫力，防止感冒。而且对于女性来说还有美容养颜的功效。鸡汤中富含胶质，有助于延缓人体老化，增强皮肤弹性，保持肤色柔嫩光滑。
