亲手制作美味春饼，绝妙小窍门助你包出薄而酥的口感！

亲手制作美味春饼,绝妙小窍门助你包出薄而酥的口感!用料:面粉200g、酵母粉1g、温水适量。

一、用料

面粉120g、酵母粉1g、温水适量。

二、春饼的做法

面粉200g、酵母粉1g。

三、材料

面粉250g、酵母粉1g。

四、制作方法

1、面粉、细砂糖、酵母粉、温水、酵母粉用温水化开,和成面团,放到温暖处发酵至两倍大。

2、在案板上撒上干面粉,将发酵好的面团取出,分割成每个50g的小面团,搓圆后盖上湿布松弛20分钟。

3、将松弛好的面团搓圆后压扁,然后用擀面杖擀成薄片。

4、取一张面皮,中间放上馅料。像叠被子一样折叠,然后用擀面杖擀成薄皮,尽量擀的薄一点,尽量薄一点。

6、然后将擀好的面皮放在馅料上。

7、从上往下卷起来,捏紧两端,收口朝下,用擀面杖擀成圆饼。

8、在平底锅里刷上一层花生油,将饼放上去,小火慢煎,煎到饼表面金黄即可。注意事项

1、面皮里也可以放鸡蛋、香菜、韭菜、大葱等。

2、揉面时也要注意尽量不要沾水,否则烙出的饼会比较软。

3、肉馅的话尽量不要放肥肉。

4、煎至两面金黄即可。用擀面杖擀成饼也可以用擀面杖擀。

6、一定要用中火,把饼烧熟,这样才能翻面。

7、卷起来时,将面饼一端向中间弯曲,卷起来,尽量往中间折,折完后,将另外一边的一端在盖上,另一边也要卷起来,然后用刀把另一边的面皮切下来,稍微切少许,就可以用来做不同菜了。

8、用刀切可以切片,也可以用刀切。

三、鸡蛋灌饼

原料:面粉250克、温水300克、盐3克、小葱2克、五香粉1克、鸡蛋一个。