亲手动手，尝百味：隔水炖盅食谱100种，美食尽在掌握

亲手动手,尝百味:隔水炖盅食谱100种,美食尽在掌握。根据厨师的经验来掌握,普通的器皿,像是砂锅,蒸锅,电饭锅,电饭煲,高压锅等也可以做的。做法是简单易学,只要准备好所需要的材料,按照正确的方法来操作就行。

做法一:山药胡萝卜木耳蘑菇汤

食材:山药、胡萝卜、木耳、蘑菇、盐、味精、葱、姜、蒜、食用油、鸡汤

做法:

1、将山药和胡萝卜、木耳、葱姜蒜备好,然后将山药和胡萝卜切成丁。将木耳泡发好,然后撕成小朵,

3、将蘑菇清洗干净,撕成小块。

4、将葱姜蒜备好,再将葱姜蒜备好,在锅里放油,放入葱姜蒜炝锅,放一勺鸡汤,在倒入胡萝卜和木耳,加入适量的盐、味精、鸡精,炖煮几分钟后再放入山药和木耳,再次炖煮十多分钟,出锅前撒入一点葱花,即可。

做法二:凉拌菠菜

食材:菠菜、食盐、醋、蒜、香油

1、将菠菜清洗干净,用热水烫一下,切段备用,将胡萝卜去皮切块。将大蒜切末,加入少量食盐、醋、香油搅拌均匀,调成蒜末醋汁,用此道凉拌菜就做好了。

做法三:菊花山楂红糖饮

食材:菊花、山楂、红糖

1、将山楂用清水洗干净,然后切成片备用。将菊花清洗干净,去掉多余的农药,然后放在热水中焯一下,将花茶浸泡。

3、将山楂加入适量的水,用大火煮开,加入菊花、山楂,改成中火熬煮,然后放入红糖,搅拌均匀。

4、用开水冲泡菊花,用小勺搅拌均匀,趁热喝下,可舒缓喉咙,也能防止感冒。

做法四:川贝冰糖梨汁

食材:梨子、冰糖、川贝

1、将梨子清洗干净,将梨皮去掉,然后用刀切成小丁备用。将川贝碾碎成粉末,然后将梨丁加入适量的冰糖,然后加入适量的清水,炖煮,将冰糖炖化,直到用炖锅熬成的汤汁,将梨子压成汁,然后加入适量的冰糖。