全方位学习做菜大全家常菜做法，让你成为厨房小达人！

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一、红烧牛肉

主料:牛肉500克

辅料:盐适量,姜1块,生抽3勺,老抽3勺,生抽3勺,料酒3勺,白糖1勺,蚝油1勺,葱姜

1.牛肉剁成小块,洗干净。

2.锅加水烧开,放少量料酒,将切好的牛肉块焯水。

3.焯水后的牛肉捞出沥干水分,放到碗里。

4.锅内放少量油,下入葱姜炒香。

5.放入焯过水的牛肉块煸炒。

6.放入适量老抽,蚝油炒匀。

7.炒匀后加入适量开水,没过肉块。

8.大火烧开,转中小火炖制。

9.炖制过程中,把适量的开水倒掉,把料酒,白糖,盐,鸡精加入到炖好的牛肉里,大火烧开后转小火慢炖。

10.炖至汁浓肉烂,出锅即可。

二、红烧牛肉

主料:牛腱子肉500克

辅料:洋葱1个

调料:盐适量,姜适量,八角适量,小茴香适量,酱油适量,鸡精适量,生抽适量,白糖适量,花椒适量,大葱适量,干辣椒适量

1.牛腱子肉洗干净,切成大块。

2.洋葱去皮切块。

3.锅内加水,放入八角、小茴香、洋葱、酱油,水开后放入牛腱子肉煮,至八成熟后捞出沥干。

4.锅烧热,放入适量油,放入大葱段、洋葱块、干辣椒炒香,再放入牛腱子肉、料酒、糖、花椒、蒜、辣椒、八角炒熟。

5.倒入沸水,大火烧沸,转中小火炖半小时。

6.放入洋葱、红辣椒、盐、鸡精、大火收汁即可。

三、红烧牛肉

主料:牛肉、葱、蒜、八角、桂皮、草果、陈皮、白糖、盐、鸡精、料酒、糖、醋、辣椒油

1.将牛肉洗净,切成小块。