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1、把香料,生姜,小茴香,大蒜,五香粉,冰糖和适量的水放入锅中,中火煮开,把香料都捞出来。放入老抽,小茴香,大蒜,五香粉,冰糖和适量的水,中火煮开,然后放入冰糖,盐,小茴香和冰糖,煮开。煮好的香料汁用漏勺过滤掉,这样才不会把香料汁混入牛肉酱中。
4、这个时候加入1勺辣椒油,搅拌均匀,味道才会非常香。
5、喜欢吃辣的,再加入适量的辣椒粉搅拌均匀,然后盖上盖子放入冰箱冷却,这样就做好了。
6、自制的正宗韩国口味的韩国酱油汁味道,可以在大菜团,卤肉包子时加入。
7、喜欢吃辣的,再加入辣椒粉搅拌均匀,味道才会更香。
8、把煮好的酱汁倒入酱汁中搅拌均匀,味道才会更好。
9、如果不喜欢咸的,再加入适量的盐搅拌均匀,味道也会非常鲜美。
小贴士
1、煮牛肉的汤可以提前过水,或者选择冻牛肉。炖牛肉要用什么肉,直接根据自己的喜好来决定,如果想要肉块特别大,那么肉要提前煮。吃不完的酱汁可以放入冰箱冷藏,冷冻储存,口味不变。
肉汤怎么做好吃
1、水煮牛肉
材料:牛肉,姜,香葱,花椒,草果,盐。
做法:
1、牛肉切块,冷水入锅,放两片姜,一小块料酒,焯水去腥。将焯水后的牛肉捞出备用。准备一个干净的锅,放水,放入葱,姜,香葱,花椒,草果,盐,少许酱油,少许醋。
4、开火,锅中放凉水,放少许姜片和盐,牛肉,加几滴油和一勺黄酒,大火煮沸。
5、撇去浮沫,放姜片,香葱。转中火煮至牛肉软烂,放少许料酒。
