品味传统美味：独具风味的金华火腿带您领略烟火飘香的美食之旅！

品味传统美味:独具风味的金华火腿带您领略烟火飘香的美食之旅!

金华火腿肉片

金华火腿肉片,是一种用新鲜猪五花肉、盐、酱油、黑胡椒、辣椒等调成的味型,皮脆肉嫩,肥而不腻,口味清香可口。

1.火腿肉切片,加料酒、生抽、老抽、黑胡椒腌制15分钟;

2.锅内放油,油热后,下入腌制好的肉片,煎至肉片微微变色后,烹入料酒,加入少许清水,盖上锅盖;

3.开小火焖至熟,倒入碗内,在上面点缀上青菜即可。

3.泡嫩白木耳

鲜木耳中含有丰富的纤维素、铁质、维生素A、B族维生素、维生素C和碘等微量元素,木耳炒肉更是一道美味的开胃小菜。

2.火腿片泡发后切丝,在汤锅内倒入清水,放入切好的木耳,加盐、黑胡椒粉,煮开后,转小火慢炖;

3.等木耳煮熟后,捞出木耳和火腿片,放入盘中,在表面撒入淀粉,再淋入少许芝麻油,然后摆盘即可。

4.陈皮鸡块

陈皮又名片仔黄、蜜陈皮,其含有丰富的挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,具有理气健脾、调中、燥湿化痰的功效。

4.土鸡半只,剁成块,洗净,焯水,去掉血沫;

5.炒锅上火,油热后放入花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒出香味,放入洗净的鸡块翻炒至鸡肉表面变色;

6.加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、干辣椒,翻炒均匀;

7.加入足量热水,大火煮沸;

8.倒入陈皮,大火煮沸,小火慢炖;

9.大火收汁,放入鸡精,出锅装盘。

功效:鸡肉是人体补气养血、补肾养精的首选食品,

但因本身鸡肉的蛋白质含量较低,所以不建议再把、木耳、红枣、桂圆等与鸡肉一起吃,要避免把鸡与与兔肉、杨梅、核桃、芥末一同食用,以免引起腹泻、过敏等不适症状。

鸡的食用禁忌

1、鸡脖子的淋巴很有可能已经被人体吸收了,因此有淋巴瘤、痛风、高血压和冠心病等心血管疾病的人,不适合多吃。