品味正宗清炖土鸡：传统味道重现，滋补健康一碗美食！

品味正宗清炖土鸡:传统味道重现,滋补健康一碗美食!

主料

鸡肉150克

清炖土鸡

1.准备所有配料,根据个人口味添加即可。

2.将鸡肉切块,在水中加入适量料酒,盐,姜片,花椒,少许水大火煮开。

3.将切好的鸡肉放入水中,大火煮开,撇去浮沫,转小火炖。

4.大约1个小时后,将鸡肉取出,转中小火,加入切好的姜丝,八角,大料,盐,老抽,鸡精,胡椒粉调味,小火炖20分钟左右。

5.再将胡萝卜切块,加入炖好的鸡肉中,大火收汁即可。

清炖土鸡:中国传统特色小吃,精选野生野山参,天然野生。其多炖或炖后,汤色清澈,与鸡肉都会,回味无穷,吃后回味无穷。烹饪方法以煮为主,而且随着人们生活水平的提高,荤素搭配相间,营养丰富,在每一道菜式上,都可以做出不同的味道,是深受人们喜爱的。

清炖土鸡的主要原料:土鸡(乌鸡)、五香调料:白胡椒、八角、桂皮、葱、姜、盐、冰糖、鸡精、料酒。

清炖土鸡的做法:

1.把买回来的土鸡先用盐水浸泡30分钟,这样可以把土鸡里外彻底的清洗干净,然后在锅里倒入适量的油,等油热以后把鸡放下去炒一下,然后在倒入大量的水(有鸡汤更好),等水开以后,再倒入料酒,然后转大火,把水、肉、葱、姜、炖鸡的水放进去,大火烧开以后再用小火炖,这样炖出来的鸡肉非常的有嚼劲。

2.等鸡炖到两个小时的时候,把胡萝卜、香菇等放到锅里,再加适量的盐、冰糖、鸡精、料酒、胡椒粉等调料,再继续炖15分钟左右。

3.再把炖鸡的汤倒进去,再继续煮10分钟左右,就可以出锅食用了。

清炖土鸡的功效:

1.补气养血

清炖土鸡的营养非常丰富,能补气养血,健脾胃,而且味道比较鲜美,非常适合身体虚弱的人食用。

2.清炖土鸡的功效

清炖土鸡的营养非常丰富,能补气养血,健脾胃,而且味道比较鲜美,非常适合身体虚弱的人食用。