品味百种凉菜素菜：100道素菜给你带来惊喜的味觉盛宴

品味百种凉菜素菜:100道素菜给你带来惊喜的味觉盛宴。

(1)百叶虾米葱花

原料:虾米100克,葱花、姜末各3克,大蒜5克,生抽3克,香油3克,醋10克,白糖1克。

做法:将大蒜、姜末切成末,葱切段,姜切末。在锅中放入少许油,爆香葱姜,加入生抽、醋、香油、糖,放入切好的虾米炒几下,倒入百叶虾米炒匀即可。

功效:百叶虾米具有清热解毒、化湿开胃、补肾强筋等功效。百叶虾米具有促进血液循环,预防心脑血管疾病、提高免疫力、补脑益智、消除疲劳、排毒养颜、降低胆固醇等功效。百叶虾米的制作方法如下:

(1)将百叶虾米的新鲜的葱头洗干净,再掰成小段。

(2)锅中放入油,放入姜末,加入葱花煸香,然后放入百叶虾米煸炒,加入少许清水。

(3)水开后,再把虾米一起放入锅中,用中火煮制5分钟左右,再加入少许盐和鸡精调味即可。

(4)最后出锅即可享用。

(5)对于平时易发的咽喉肿痛、口舌生疮、食欲不振、消化不良等疾病有一定的食疗作用。

虾米的营养价值

虾米营养价值极高,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾米中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

虾米的功效与作用

虾米含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾米的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾米通乳的功效与作用

虾米通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾米含有大量的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有"钙库"之称,是缺钙者补钙的较佳途径。虾米和豆腐一起吃最好。