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品味鲜美!轻松学会如何水煮大白虾,享受美食的滋味!健康美味,今天小编就为大家介绍一下家常水煮大白虾的步骤和方法,喜欢美食的朋友赶快来学习下。
一、家常水煮大白虾的步骤
原料:小青虾(多少留点虾头)、洋葱、葱姜、辣椒、花椒
调味料:白糖、盐、鸡精、生抽、酱油、料酒
做法:
1.把虾洗净,剪去虾须,沿着虾的边缘捏,把虾线拽出来,注意,用牙签把虾尾部剪掉。
2.锅中加水,加少许盐和胡椒粉,烧开后把小虾放进去。
3.加入葱姜和辣椒,大火烧开后转中火,煮约30分钟左右,大火收汁即可。
4.煮小青虾时,切一些洋葱圈,把洋葱圈挑出来即可。
二、水煮大白虾的步骤
材料:活虾2只,水4碗,香菇1只,大葱白1根,水煮虾4个,葱姜适量,料酒适量,盐适量,黑胡椒粉适量,花生油适量
1.新鲜的虾剪去头和虾枪,冲洗干净,在虾背处横切一刀,深度大约为虾头的三分之二处,用手捏住尾巴,把虾的背部朝下,在虾背处分离开。
2.香菇提前用温水泡发,去蒂清洗干净,去籽清洗干净,葱白切段,姜切片,备用。
3.锅中放油,油热后放入葱姜片炒香。
4.放入虾翻炒至熟。
5.锅中留底油,放入香菇翻炒均匀。
6.放入料酒、黑胡椒粉,放入虾翻炒均匀。
7.倒入清水,大火烧开。
8.放入泡发的香菇。
9.放入泡发的枸杞。
10.大火烧开。
11.放入泡发好的黑胡椒,大火煮5分钟,收干汤汁即可。
12.碗中放入葱段,加少许盐。
13.煮熟的虾蘸上浓汤,配上一碗热乎乎的粥即可食用。
家常虾仁
材料:鲜虾(去皮去头,切开去线)300克,鸡蛋清一个,面粉150克,葱姜蒜各少许,盐1茶匙,鸡精1/4茶匙,料酒1汤匙,白胡椒粉1茶匙,植物油适量,淀粉适量。
