如何制作口感酥脆、酸甜适口的糖醋蒜?教你独家秘方!
食材:青蒜苗100g、白糖适量、香醋适量、淀粉适量、食用油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量
做法:
1、香醋和白糖按照1:4的比例,盐调成汁备用。蒜苗洗净,根部摘掉洗干净。
3、炒锅里放油,烧到7成热,放入蒜苗,炸2分钟左右,把蒜苗炸熟。
4、炸好的蒜苗捞出来放盘,这时把红糖、香醋、白糖、葱、姜切碎放进去,用筷子搅拌均匀。
5、在放入香醋、白糖、盐和适量的水,搅拌均匀,勾芡。
6、勾芡汁均匀的淋在蒜苗上。
7、最后,热锅凉油,放入炸好的蒜苗,小火慢炸,炸至金黄色,捞出来,装盘即可。
小贴士:
1、糖和水的比例在1:2,盐可以酌量加入。蒜苗的营养价值很高,吃起来不仅香甜可口,而且蒜苗富含维生素C,可预防感冒。
1、香菜
香菜营养价值很高,而且香菜含有丰富的维生素c和胡萝卜素,这些物质能够促进身体的新陈代谢,提高身体的免疫力,同时香菜还能够预防肠胃疾病,对于消化不良也有很好的调理作用。香菜可以与羊肉一起炖,羊肉具有益气补血和温中散寒、行气止痛的作用,而香菜具有清热、解毒和健胃的作用,香菜可以理气顺气,还可以消除油腻,吃羊肉还能增加食欲。
3、香菜炒肉丝:香菜还具有润肺止咳的功效,在凉拌香菜丝之前可以先用水清洗干净香菜,然后切成段状,放在开水中焯一分钟左右,捞出来沥干水分,切成细丝,把肉丝放到油锅中炒散,香菜的香味也会散发出来,炒制的过程中加入适量的香菜调料,之后再快速炒制均匀。
香菜炒牛肉:香菜炒牛肉,牛肉富含蛋白质和多种矿物质,而且香菜具有补脾健胃和温中散寒、温中散寒的作用,在秋冬的时候吃一些牛肉能够补充身体所需要的营养,同时还能够预防感冒。