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如何制作美味香酥鸡腿?亲自动手学习香酥鸡腿的制作方法!
材料
整只鸡,泡椒,香菜,葱姜蒜,八角,干辣椒,白糖,酱油,料酒,老抽,香醋,辣椒油
做法
1.把鸡洗净斩成两瓣,放入加了葱姜蒜腌制30分钟。
2.把腌好的鸡拿出来在炸。
3.把炸好的鸡上面放上香菜,再放上炸好的鸡,再放到油锅里炸。
4.炸到金黄色就好了。
5.喜欢的话还可以再加点香醋,再炸一遍就好了。
香酥鸡腿的制作方法步骤
1.把鸡杀好洗净剁成块。
2.锅里加葱姜蒜,八角,干辣椒,料酒,白糖,酱油,香醋,老抽,辣椒油,香菜腌制30分钟。
3.把鸡洗干净放入锅内翻炒一遍。
4.把煎好的鸡放盘子里。
5.用香菜水(不用加醋)泡制30分钟。
6.在凉了的糟汁里煮10分钟。
7.把腌好的鸡捞出沥干水分。
8.用香菜水和糟汁,泡制30分钟。
9.干辣椒用生粉水和香醋泡制15分钟。
10.锅里加油烧至6成热,把泡好的鸡炸酥炸熟捞出。
11.锅里留少许油,把辣椒末炒香。
12.炸好的鸡倒入糟汁,把糟汁搅拌均匀后倒入锅中。
13.用小火收汁,起锅装盘即可。
炸鸡腿的特色
鸡腿肉的蛋白质含量非常丰富,而且一般来说都比较容易被人体吸收。而且鸡腿肉含有的维生素A和维生素B群,具有帮助人体生长发育的作用。鸡腿肉中含有大量的蛋白质,这些蛋白质的主要作用是可以缓解身体的疲劳,而且还能够促进我们的大脑发育,使大脑变得更加的清醒。
我们在做炸鸡腿的时候,要注意肉质的新鲜,注意卫生,要把鸡腿肉完全的处理掉,不然的话肉质很容易会被细菌、病毒、虫卵所污染,影响口感,还会导致产生其他的不好的影响。
