如何正确泡发海参？用海参的泡发方法保持海参口感鲜嫩

将海参放入开水中,在热水中烫2分钟后捞起,再用冷水浸制一下。将海参洗净,沿着注水的地方放入凉水,然后将海参放入热水中浸泡2小时。将海参泡发好后,就可以制作发海参了。用海参的泡发方法保持海参口感鲜嫩,要注意水温。

如何正确泡发海参

1、提前把海参放进冰箱冷冻室冷冻层中,这样泡发海参的口感会好。

2、然后再把海参切成片状,每片约3厘米长。

3、把切成条状的海参放入盆中,加入纯净水(放些纯净水会让海参更容易吸水),没过海参为宜,浸泡24小时后,再把海参取出来,将海参晾凉,即可制作泡发海参。

泡海参的小窍门

海参泡发的方法不少,但有些方法会破坏海参的口感,下面是海参泡发的一些小窍门。

一、凉水浸泡

将海参放入冰箱冷冻室内,浸泡48小时后取出,沿着注水的地方放入凉水,再放入凉水中浸泡,浸泡24小时后,再取出来,把海参泡发好后,就可以制作泡发海参了。

用凉水浸泡,可以让海参泡发的速度变得更快,且口感更好。

二、热水泡

海参泡发好后,可以在锅里放入适当的水,烧开后,把海参放入,再把海参放进去,然后煮三分钟左右就可以取出来了。

三、酒泡

把海参泡好后,可以在坛子里放入适量的酒,把海参浸泡好后,放入到酒中,加入适量的糖,然后再密封好,放入冰箱中,大约泡发4个月就可以拿出来食用了。

四、碱水浸泡

如果海参在碱水中浸泡3天,海参里面的血污已经完全脱落,可以食用。

如果海参泡发后味道变淡,并且没有鲜味,可换成大米粥。

五、热水泡

把海参放入到热水泡发,也是一种不错的方法。

热水泡发,可以让海参泡发得更快,且口感更好,且泡发海参的时间也更长,同时也可以提高海参的营养价值。

六、盐水浸泡

海参在盐水中泡发很快,可以在短时间内迅速泡发。

如果海参泡发后觉得海参吐沙,可以在泡发的时候,放入适量的盐。