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妙招揭秘:如何煮出易烂的红豆汤?精选烹饪技巧带你一键成主厨!
原料:红豆、木棉花、灯芯草、水。
做法:
1、红豆提前泡上几个小时,然后用清水洗净,浸泡一会后,红豆就会很容易烂,放入锅中,加入适量水,烧开后,改小火煮15分钟,时间到,就可以了。将红豆连同熬制好的汤一起盛出来,冷却后,放入密封的保鲜盒中,保存好。
妙招:
1、红豆提前浸泡一晚上,浸泡好后,将红豆放入锅中,加入适量水,烧开后,改小火煮15分钟,时间到,就可以了。红豆在煮的过程中,会有很多营养物质流失,所以需要充分煮透,不能煮破,如果还是煮不透,会对人体产生一定的危害。
3、红豆需要煮久点,煮久了,红豆就会很难烂。
4、将泡好的红豆放入电饭锅中,按煮饭键,煮好后,趁热开盖,喝一碗,比吃药效果好很多。
营养价值
红豆又名赤小豆,是种豆科植物。红豆是我国重要的药食同源品种,已有数百年的种植历史。红豆性平、味甘酸;有健脾利水、补血、明目、消肿通气的功能。红豆还是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。
1、排毒
红豆中的皂甙可与人体内的重金属离子结合而排出体外,从而起到排毒的作用。改善脚气
中医认为,脚气是由于真菌感染引起的,红豆具有清热解毒、健脾益胃的功效,其所含的丰富的膳食纤维可以有效改善脚气。
3、补血
红豆中铁质含量较高,而铁元素是补血最好的矿物质,对于预防贫血也有一定的功效。
4、祛湿
红豆中富含铁质,具有去除湿气的功效。红豆的补血功能,非常好。
红豆怎么吃
1、煮粥
红豆与大米一起煮,熬成粥以后,除了让粥有微微的甜味,它的营养价值也会更高一些,平时人们用红豆煮粥时,可以把它和粳米一起熬制,这样再煮出来的粥,也会更加诱人,口感特别好。做汤
红豆和鲫鱼一起熬成汤,在做的时候可以准备三百克红豆和一百克鲫鱼,再准备适量的枸杞和姜片以及高汤,还有盐和味精等调味料。
