年糕食谱分享：10款创意吃法，年糕的10种美味变身！

年糕食谱分享:10款创意吃法,年糕的10种美味变身!

年糕的材料

年糕1公斤,西红柿1个,洋葱1/2个,菠菜适量,姜末1茶匙,盐少许,料酒1汤匙,胡椒粉少许

年糕的做法

1.年糕用模具切成1厘米厚度的片

2.西红柿切成小片,洋葱切块,菠菜切段

3.年糕煮至七分熟,放一旁备用

4.将年糕,西红柿,洋葱,菠菜放入锅中,加入适量的盐和料酒

5.大火煮开,再转小火慢煮,煮至年糕变透明,约30分钟

6.加入西红柿,大火煮开,再转小火慢煮,约1小时

7.约1小时后,关火,加入盐,胡椒粉,少许胡椒粉,适量的酱油调味

8.约10分钟后,可以开吃

年糕的做法技巧

1、煎年糕的时候要中火,同时不要用大火煎。

2、年糕的表面会粘粘一层油,所以年糕切成小块。

3、年糕切好后,锅里还有很多油,所以这个时候油不能太热,太热,煎出来的年糕会特别难吃。

4、年糕可以放入烤箱中烘烤,时间根据年糕的大小而定。一般年糕会更软糯。

5、年糕如果能完全烤熟透,可以在年糕表面抹一些黄油,烤熟后就不会粘了。

6、年糕两面抹一层黄油,再煎下去会更香。

年糕的吃法

煮年糕

1.煮年糕

用热水将年糕泡软后,用水煮熟,同时在锅中加入米饭,煮熟后年糕的质地软糯,汤汁浓郁。

2.烤年糕

将年糕洗净后放在烤盘上,刷上一层食用油,放入预热到350度的烤箱中烤20-25分钟,烤到年糕表面变黄并冒出香气。

3.泡年糕

将年糕洗净后放入平底锅中,然后加入适量的水,煮到年糕的表面变软并冒出蒸汽。将年糕放入烤箱中烤20-25分钟,直到年糕表面变黄并冒出少许热气。

4.三蒸

将年糕洗净后放入蒸屉中,在锅中加入水,然后将年糕放入蒸屉中,盖好锅盖后在蒸锅中蒸20-25分钟。将蒸好的年糕取出,撒上少许酱油或醋,再淋上蒜末,味道会更加香浓。