排骨汤必学！家常做法大全，教你制作多种口味的美味汤品

排骨汤必学!家常做法大全,教你制作多种口味的美味汤品!

香菇排骨汤

主料:猪排骨适量、生姜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。

香菇排骨汤的做法:

1.排骨切成小块后用清水浸泡。

2.生姜切片,准备好。

3.砂锅内放水,倒入排骨、生姜、料酒。

4.大火煮开后转中小火,煮两到三分钟,再倒入少许料酒。

5.等到排骨差不多煮好了,倒入泡香菇的水,小火炖,这时香菇不容易烂,也会变软,再加入盐。

6.炖制排骨可以放入枸杞,香菇。

7.再炖一小时,香菇可以泡软,枸杞要在半时期,口感才会好。

8.关火后,要把盖子打开,然后再开盖把香菇和枸杞搅动均匀。

9.然后再加入适量的胡椒粉,即可。

排骨汤

排骨800g、猪排骨400g、小葱2根、盐适量、老抽适量、糖适量、枸杞少许、姜适量、水适量。

1.排骨洗净备用。

2.排骨冷水入锅,加姜片,水开后煮5分钟。

3.捞出排骨用清水冲洗干净。

4.锅内重新加水,放入姜片和排骨。

5.放入切好的小葱。

6.大火烧开。

7.放入洗好的排骨。

8.大火烧开。

9.盖盖煮10分钟。

10.加入适量盐。

11.转小火。

12.煮至排骨烂,放入枸杞。

13.转大火。

14.加少许糖。

15.关火后,转大火。

16.关火后,加入适量的老抽。

17.加少许鸡精。

18.关火,撒少许枸杞装饰即可。

自制猪骨汤

猪脊骨1斤、葱2根、姜4片、料酒3大匙、香醋3大匙、盐1小匙、白糖1小匙、五香粉1/4小匙、鸡精1/4小匙、清汤适量。

1.猪脊骨洗净后斩件;葱切段、姜切片,备用。

2.排骨在冷水中煮沸,去除血水。

3.捞出排骨后用清水冲净,沥干水分备用。

4.取一汤锅,放入排骨,加入清水,葱、姜、料酒,大火烧开。

5.撇去浮沫后加入1小匙香醋。