毛竹笋美食大全尽收眼底！教你如何做出美味诱人的毛竹笋佳肴

毛竹笋美食大全尽收眼底!教你如何做出美味诱人的毛竹笋佳肴!

毛竹笋香菇

材料

香菇1个,毛竹笋1个,盐适量,鸡精适量,酱油适量,醋适量,糖适量,辣椒粉适量,辣椒油适量,熟芝麻适量

做法

1.毛竹笋削去外皮,切段,再切段;香菇切丝,青红辣椒切丁,辣椒切丁。

2.锅中油热后倒入葱姜蒜末炒香,加入辣椒丝翻炒几下,加入香菇、毛竹笋翻炒,加入盐、鸡精、酱油、糖、醋翻炒至汤汁浓稠。

3.最后加入青红辣椒丁翻炒几下,倒入青红辣椒丁翻炒,最后淋上芝麻即可。

Tips:

毛竹笋本身很鲜,不用放太多盐。

酱油盐

鲜笋4个,细盐1/2茶匙,鸡精适量,红辣椒1/4只,蒜末少许,食用油2汤匙

1.笋片洗净,横着切成长条。

2.毛竹笋洗净,切片,再横切成长条。

3.锅中放食用油,烧至五成热时放入毛竹笋片炸3分钟,再将油沥干备用。

4.锅中油热,放入红辣椒和蒜末爆香。

5.加入酱油、盐、鸡精,再加入竹笋片炒熟即可。

Tips:

毛竹笋是一种低热量食物,在每100克毛笋中,含有207.7千卡热量,高于一般蔬菜,其中的蛋白质和脂肪的含量比笋尖还要高。这种低脂肪的食物,能帮助清理肠道,防止便秘,对于人体吸收与消化食物中有毒物质的同时,还能防止食物在肠道中堆积,起到预防大肠癌,保护血管及延缓衰老的作用。因此,毛竹笋是高膳食纤维食物,对人体有益的。

五花肉烧竹笋

主料:竹笋

辅料:五花肉(适量)、葱段、姜片、干辣椒、花椒、盐、老抽、料酒、鸡精、冰糖

1.竹笋去壳,切成小段;

2.五花肉切片,加入生抽、老抽、料酒、葱段、姜片、干辣椒腌制5分钟;

3.锅热油,五花肉片炒香;

4.加入姜片、干辣椒、花椒、盐炒香;

5.加入竹笋,翻炒几下;

6.加入适量开水,大火烧开,小火慢炖;

7.炖至竹笋软烂,加入鸡精调味即可。