毛肚与百叶：颠覆你对烧烤的传统认知，发现不一样的口感与风味差异！

毛肚与百叶:颠覆你对烧烤的传统认知,发现不一样的口感与风味差异!

毛肚为西餐中传统菜,讲究原汁原味、清淡鲜嫩,不少人喜欢吃这道菜。今天,它就教给你如何烹饪,以提高餐馆的口味。

食材清单

毛肚350克、百叶200克、生菜100克、盐适量、鸡粉适量、料酒适量、姜粉适量、胡椒粉适量

做法步骤

1.将毛肚用温水浸泡半小时,中间换几次水。

2.将毛肚捞出,放在盘中。

3.生菜洗净,

4.将生菜

5.将毛肚摆在生菜上,浇上适量料酒。

6.再撒上胡椒粉。

7.将百叶切开。

8.姜去皮切片,

9.淋上料酒。

10.将锅里的料倒入锅里。

11.煮熟即可食用。

小窍门

1.将百叶放在开水里煮2-3分钟,取出沥干水份,放在盘中。

2.百叶切片备用。

3.生菜洗净,

4.将生菜

5.淋上料酒。

6.再撒上适量料酒。

7.将百叶切开。

8.将生菜

9.再淋上适量料酒。

10.撒上少许胡椒粉。

11.淋上料酒。

12.盖上保鲜膜,放在冰箱里冷冻一晚上即可。

百叶尖椒炒鱿鱼

百叶尖椒三种,椒盐,鸡精,蒜瓣,姜末,胡椒粉,淀粉,盐,水淀粉,白糖,料酒,耗油,酱油,食用油

1、将蒜瓣拍扁,姜切片,尖椒切块。

2、鱿鱼剔除内脏,清洗干净后切段,大蒜切碎备用。

3、锅烧热,下食用油,下蒜粒,姜块,尖椒段,鱿鱼炒香,下入料酒,酱油,耗油,盐,白糖,鸡精,少许水,用淀粉勾芡,淋入少许椒盐即可。

百叶是我们农村的一种,特别好吃,特别好吃,因为它是野生的,生长在树上,一般是年末才会收获,我们要摘,还要吃,我们家每年过,三月份是百叶的成熟期,所以要摘掉百叶。