清凉夏季美食推荐：七款适合夏季的菜谱，让你吃出健康与清爽！

清凉夏季美食推荐:七款适合夏季的菜谱,让你吃出健康与清爽!

芹菜金针菇

原料:芹菜200克,金针菇200克,金针菇150克。

调料:盐3克,味精1克,蚝油1克,生抽1克,醋2克,香油1克,花椒粉少许。

制作:

1、将金针菇去根部,洗净,切成5厘米长的段;芹菜洗净,切成3厘米长的段;锅中倒入油,烧热后放入花椒粉,小火炸香,放入芹菜段、金针菇、酱油、醋、味精、蚝油、香油,翻炒1分钟,用漏勺盛出,冷却后即可。

注意:干金针菇可以根据自己的喜好和喜好添加调料。

土豆炖牛腩

原料:土豆100克,牛腩250克。

调料:姜10克,八角5克,葱10克,桂皮5克,酱油10克,料酒20克,盐10克,白砂糖10克。

1、将土豆去皮洗净,切滚刀块,用冷水浸泡;葱、姜切片,八角、桂皮洗净;牛腩切块,用冷水浸泡后沥干水分;

4、锅中倒入油,烧热后放入花椒、八角、葱、姜,小火煸炒出香味;

5、放入牛腩块,翻炒均匀;

6、倒入酱油、料酒翻炒均匀,加入适量清水;

7、小火慢炖至牛肉酥烂,加入土豆块继续小火炖至土豆酥烂;

8、加盐、白糖、味精出锅。

烹饪技巧:牛肉一定要选上好的牛腩,要不要挑五花肉的话,那味道也是非常的好。

烤金针菇

原料:金针菇300克,番茄酱10克,橄榄油10克,盐适量,胡椒粉适量。

1、金针菇剪掉根部,清洗干净,切成3厘米长的段,番茄切成和金针菇大小差不多的长条;炒锅烧热,倒入橄榄油,烧热后倒入番茄煸炒出红油;加入金针菇翻炒,加入番茄酱、盐、胡椒粉,翻炒均匀即可。

烹饪技巧:

番茄酱不要放太多,因为番茄酱可以帮忙提高番茄的酸甜口味。