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清爽又美味!尝试这几种方法,让你的凉拌包菜更加好吃!尝试这几种方法,让你的凉拌包菜更加好吃!
1.普通版
食材:包菜、花椒、大料、香叶、辣椒、蒜瓣、葱白、香油、白糖、盐
做法:
(1)包菜撕成小块,洗干净,用开水烫一下。
(2)锅内放清水,加少许盐,再放些花椒,再放包菜,大火煮开,改小火,直到包菜软烂。
(3)煮熟的包菜取出沥干水分,放入碗中,加入蒜,香油,白糖,醋,盐,葱白,香菜,即可。
2.糖醋包菜
食材:包菜、洋葱、小葱、红尖椒、酱油、香油
(1)包菜用手撕成小块,小葱、红尖椒切圈,洋葱切块,青椒切块。
(2)锅内放油,烧至五成热,将洋葱块、包菜下锅炒香。
(3)锅内留少许油,放入葱花、红椒圈煸香,再加入洋葱煸香。
(4)放入包菜,翻炒,加入酱油,白糖,醋,翻炒均匀。
(5)加入盐和味精调味,翻炒均匀后淋上香油即可。
3.肉末包菜
食材:包菜、五花肉、葱姜、干辣椒、蒜、生抽、料酒、胡椒粉
(1)包菜用手撕成小块,五花肉切小块。
(2)热锅凉油,放入五花肉小火煸炒出油,将肉铲出。
(3)锅内留少许油,将葱姜干辣椒炒香。
(4)加入五花肉煸炒出油,将包菜下锅煸炒。
(5)加入生抽、料酒,炒均匀。
(6)再加入包菜,炒均匀即可。
4.水煮白菜
食材:白菜、水、干辣椒、八角、鸡精
(1)白菜用手撕成小块。
(2)水煮白菜半熟。
(3)加入切好的葱姜和干辣椒煸香。
(4)加入适量水,调入少许糖。
(5)大火煮开后,改小火煮1-2分钟。
