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清脆可口!快学凉拌莴笋丝的做法,清脆口感让你爱不释手!快学凉拌莴笋丝的做法,清脆口感让你爱不释手!
凉拌莴笋丝的做法
1、莴笋去皮洗净,用擦菜板擦成丝。把莴笋丝放入大碗内,加入适量的生抽,老抽,五香粉,搅拌均匀,倒入适量的清水,搅拌均匀,用筷子们搅拌均匀,装入盘子。开锅放入适量的油,热后把莴笋丝放入锅中,煸炒3分钟左右,加入适量的盐,翻炒均匀即可盛出。把莴笋丝倒入盘中,上面撒上适量的芝麻,切辣椒,撒点香菜,即可食用。
食用莴笋丝的好处
1、补中益气
补中益气,利于补中益气。促进消化
莴笋中所含的有机酸,可刺激肠管蠕动,帮助消化,增进食欲。利尿通乳
莴笋钾含量较丰富,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者有益。缓解肌肉酸痛
莴笋含有一种乳白色浆液,具有良好的镇静作用,是因其所含有的烟酸可松弛肌肉,减轻酸痛。
5、降血压
莴笋含有少量的碘元素,对人体新陈代谢有促进作用,可用于治疗因缺碘而引起的“甲状腺肿大”,所以缺碘的人群也可适量多吃。
莴笋的烹饪技巧
1、莴笋要选购新鲜的,并且一定要择去叶子和梗,不能够只从茎部分出茎,否则的话会导致吃起来口感不佳。莴笋最好是整条来做,不要整根吃,否则吃起来有苦味。凉拌的莴笋不宜加辣椒,辣椒的本身就会很提味,如果再配上醋和糖,那么味道就不太合适了。莴笋一定要洗干净,千万不要用刀削去头尾,这样的莴笋吃起来就太蔫了。
莴笋的食用禁忌
1、莴笋不适宜与黄瓜、黄豆、胡萝卜、动物肝脏同食。莴笋与牛奶同食易形成草酸钙产生结石。莴笋与蜂蜜同食易影响消化。
