清蒸桂鱼轻松拿下!如何简单做出美味又清爽的清蒸桂鱼秘籍揭秘!清蒸桂鱼轻松征服天下!下面就跟随小编一起看看吧!
1. 1、首先将武昌鱼洗净,去掉鱼骨和鱼刺,切成3厘米的段备用;
2. 鱼段和鱼头鱼身分别装盘,再将配料与葱姜蒜辣椒、大料、酱油、白糖、料酒、盐适量放在鱼上;
3. 上蒸锅大火烧开,上气后蒸5分钟即可,取出后淋上辣椒油即可。
清蒸桂鱼简单攻克!下面介绍一种简单的清蒸桂鱼秘籍。
1、清蒸桂鱼要想做的好,必须要掌握好技巧。
在做清蒸桂鱼的时候,我们最好是用一些葱姜蒜辣椒、蒸鱼酱油等调味品,这样才能更好的去味,从而保证调料的味道。蒸鱼酱油能使得桂鱼在蒸熟之后鱼肉更加的入味,不过在使用蒸鱼酱油的时候,不能将酱油与黄酒和蒸鱼酱油混合使用,否则会破坏在清蒸桂鱼的过程中的营养物质。蒸鱼酱油是可以直接用酱油制作的,不过蒸鱼酱油是可以加入一些牛奶、胡萝卜、番茄酱等进行烹饪的,这样不仅会让清蒸桂鱼的味道更佳,同时还能去除桂鱼的腥味。
清蒸桂鱼要怎么做好吃
清蒸桂鱼的做法很多,下面介绍两种简单的清蒸桂鱼的做法。
清蒸桂鱼的做法一
1、首先我们需要准备桂鱼一条,然后再把葱姜蒜等调味品洗干净。在鱼的表面涂抹一层食盐,撒上料酒、老抽、淀粉、香油和食用油,腌上半个小时。在鱼的背部打上两个小洞,将鱼放入蒸笼,然后用大火蒸20分钟,然后就可以取出食用了。
清蒸桂鱼的做法二
1、先准备一些姜、蒜等调味品,还要准备一些剁椒,和鱼放在一起剁碎,放入盘中备用。准备一些酱油,生抽等调味品,把鱼放在酱油中腌制,15分钟后,在鱼的表面撒上一些剁椒。将蒸鱼的锅中加水,烧开以后放入剁椒,等到水烧开以后,再放入切好的姜和蒜等调料,然后再放入切好的鱼,再次开火,蒸上20分钟左右,蒸好的鱼在上面撒上一些葱花就可以食用了。