清香柠檬鸡爪的制作方法，快来试试这道口感十足的美味佳肴！

清香柠檬鸡爪的制作方法,快来试试这道口感十足的美味佳肴!其制作方法有很多种,可以用来凉拌,也可以拿来煲汤,可以搭配其他的食材,比如黄瓜、莲藕等,味道都很不错哦!

一、原料:鸡爪、洋葱、胡萝卜、葱姜蒜、小米椒、酱油、醋、冰糖、盐、鸡精。

做法:

1、准备食材。鸡爪冲洗干净,冷水下锅,煮开。倒入鸡爪煮开。加入生姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、醋。水开后,撇去浮沫。

6、焯熟的鸡爪捞出,晾凉,倒入老抽、冰糖、盐。

7、倒入小米椒,少许葱段、姜片,倒入少量清水,搅拌均匀。

8、倒入柠檬汁。

9、搅拌均匀,放入适量的白糖。

10、最后倒入一点香菜,即可出锅。

二、食材明细

鸡爪,白糖,葱,姜,八角,香叶,盐,料酒,陈醋

1、鸡爪洗干净,剪掉指甲,冷水下锅,煮开。捞出,晾凉。白糖,葱,姜,八角,香叶,白醋,鸡爪,清水倒入锅中,加入姜片,大火煮开,然后转小火。盖锅盖,煮到汤汁浓稠。倒入白糖,再煮3-5分钟,待冰糖融化。

6、关火。

7、晾凉,放入冰箱。

8、即可食用。

三、小贴士

1、鸡爪先焯水,可以去掉鸡爪的血水。烧锅水,水开后下入鸡爪,水再次沸腾时撇去浮沫。煮至鸡爪8成熟,捞出。煮鸡爪的过程中,切记不能盖锅盖。煮鸡爪的过程中,适量引用开水,可以帮助鸡爪更好的入味。

四、营养价值

鸡爪的营养价值含量丰富。每100克鸡爪可食部分中含蛋白质1.2克,脂肪0.6克,碳水化合物17.1.4克,钙18毫克,磷29毫克,铁2.8毫克,维生素A.1.2毫克,硫胺素0.8毫克,核黄素0.07毫克,尼克酸0.2毫克。