烹调大师揭秘：精通牛排的烹饪方法，让你成为家庭料理界的明星厨师！

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西餐着名食谱:叉烧肉片

原料:橄榄油、叉烧酱、酱油、黑胡椒粉、意大利黑胡椒、牛至叶、橄榄油、辣椒粉、蒜茸。

做法:

1、将适量的橄榄油倒入锅中,爆香蒜茸;

2、放入叉烧酱,待酱汁烧开,加入切好的肉片,翻炒,肉炒变色后加入黑胡椒粉;

3、加入适量的水(盖过肉片),煮约10分钟左右,放入叉烧酱;

4、加入适量的水(覆盖过肉片),煮约5-6分钟,用大火烧煮收汁即可。

经典菜品:中国菜

主料:冷冻肉、白菜

辅料:红椒、蒜、姜、西兰花、洋葱、黑胡椒粉、干迷迭香、黑胡椒、红酒、生抽、糖

1.冷冻肉切小块放入料酒、黑胡椒粉腌制一会

2.蒜瓣、姜切片,红椒切丝,洋葱切丝

3.锅内倒入橄榄油,待油温五成热放入蒜片,姜片煸炒

4.放入肉块,煸炒

5.煸炒变色后倒入洋葱,红椒丝,黑胡椒粉,红酒

6.放入洋葱,煸炒

7.加入适量的水,盖上盖子,待水开后放入泡软的白菜

8.加盐,糖,鸡精,少许老抽

9.盖上盖子,煮上5-6分钟,出锅前撒上少许香葱,即可出锅

温馨提示:

有人喜欢把糖,有人喜欢吃甜味

如果想要将酸菜和肉片搭配来吃,最好还是选取瘦肉和肥肉,不要挑选太过油腻的牛肉,牛肉口感太滑,太肥的牛肉口感太腻,味道也不鲜,而且肉质老,不够嫩,做酸菜牛肉最好用牛腱子肉,切成薄薄的肉片,越薄越好。