烹饪之艺：探寻最佳的十道家常菜，让您的餐桌充满美味与温馨！

烹饪之艺:探寻最佳的十道家常菜,让您的餐桌充满美味与温馨!

一、鲈鱼烩面

原料:面条一把、鲈鱼两条、豆腐一大块、笋丝50克、胡椒粉。

做法:

1、准备好所需材料;鲈鱼洗净切成2公分见方的块;豆腐用淡盐水浸泡15分钟后切成4公分见方的块;胡椒粉、盐和鸡精各少许;

3、锅中倒入油,放入鲈鱼,煎至两面微黄;

4、豆腐切成4公分见方的块;

5、锅中倒入油,放入盐和豆腐,中火翻炒片刻;

6、倒入清水,开锅后放入笋丝,翻炒几下,放入鲈鱼,加入少量盐和鸡精调味即可。

二、丝瓜香菇肉片

原料:猪肉片250克、丝瓜1根、香菇2朵、豆芽2棵、油、淀粉、葱白胡椒粉。

1、香菇泡软、去蒂、切片、丝瓜去皮切滚刀块、香菇泡软、洗净切丝;猪肉片加淀粉拌匀腌制;

3、丝瓜去皮切滚刀块,泡香菇的水留着备用;

4、锅热倒入油,放入肉片炒至发白;

5、放入葱姜,翻炒出香味;

6、放入丝瓜块,再加入少量胡椒粉,翻炒均匀即可。

三、凉拌丝瓜

原料:丝瓜、香菜、蒜末、味精、醋、香油、红椒。

1、丝瓜洗净去皮切块,香菜洗净切小段,蒜切末,红椒切小丁;将丝瓜、香菜、蒜末放入大碗中,加味精、醋、香油、葱花、红椒丁搅拌均匀即可。

四、红烧丝瓜

材料:丝瓜1根、猪肉200克、干辣椒5个、生抽10ml、陈醋2ml、油2ml、盐1克。