秋葵料理新玩法：简单又美味的秋葵烹饪技巧大揭秘！

秋葵料理新玩法:简单又美味的秋葵烹饪技巧大揭秘!

秋葵吃起来很美味,秋葵含有丰富的营养,常吃秋葵对身体健康有很多好处。秋葵做法有很多,可以凉拌、炒、蒸、炸、炖等。具体做法为:

一、凉拌秋葵

1、原料:秋葵适量。

2、调料:芝麻油、盐、酱油、醋、蒜、生姜、辣椒。

3、做法:

(1)将秋葵洗净,斜切成丝状。

(2)秋葵的水分沥干,拌入少许盐,腌制10分钟左右,入沸水锅中氽烫10秒钟。

(3)捞出沥干,码放在盘中,淋上芝麻油,拌匀即可。

(4)为了保持颜色,在放辣椒粉的时候,要少放点辣椒粉,因为辣椒粉会使颜色变得不好看。

(5)沙拉酱中有加入调味料的。

二、红烧秋葵

1、原料:秋葵200克、冰糖、姜、八角、干红辣椒、酱油、盐、醋、鸡精、食用油。

2、做法:

(1)先将准备好的材料进行处理,然后在锅中放入适量的食用油,等油温上来之后,放入八角,将油烧至五成热的时候,将八角放入,炸香,然后将辣椒放入锅中,炸到红棕色就可以,如果想吃辣的朋友,可以再加些辣椒粉,用小火炒,直到红棕色的辣椒炒熟了,再将准备好的姜和冰糖放进锅中进行翻炒,直至冰糖炒溶化,然后加入适量的盐和酱油,这样做出来的颜色非常的漂亮。

(2)等到锅里的油再次烧热,放入姜、八角、干红辣椒,待到姜和辣椒炒到稍微变色了之后,再将调好的酱油、食盐、鸡精、料酒倒入锅中进行翻炒,直到全部都炒熟了之后,用小火进行翻炒,直到酱油、食盐和鸡精完全溶化就可以。

三、茄子炒虾仁

1、原料:大茄子1个、虾仁200克、盐3克、味精1克、淀粉3克、植物油适量。

(1)将茄子去蒂洗净切成小块。

(2)将虾仁择洗干净,加入淀粉、水、精盐、味精、拌匀。

(3)将茄子放入油锅中稍炸,捞出,沥油。