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秘制小厨师教你如何炒出香气四溢、口感丰富的黄豆芽美食
黄豆芽是最有营养的,不仅是豆腐,黄豆芽也是一种很好的营养的蔬菜,黄豆芽的做法有很多,其中,炒也是最常见的一种,炒着吃是很方便的,还很简单。
做法一
1.将青蒜苗切成小段,五花肉切薄片。
2.锅里放适量油,爆香蒜叶。
3.然后将五花肉放入锅中翻炒至变色。
4.放入酱油,料酒,少量的水,以及盐,翻炒均匀。
5.将青蒜苗放入锅内,大火翻炒至熟。
6.倒入切好的青蒜苗翻炒均匀。
7.加入适量的鸡精,胡椒粉。
8.最后撒入葱花。
做法二
1.将黄豆芽洗净,摘成段。
2.大锅热油,先放入八角、桂皮,小火炸出香味,再把肉片放入煸炒变色。
3.肉片炒散变色后,放入黄豆芽翻炒。
4.最后放入老抽翻炒均匀。
5.加入盐、味精翻炒均匀即可。
做法三
1、黄豆芽摘好后洗净控干水分,瘦肉切成丝,葱、姜切丝备用。
2、把瘦肉、葱姜丝放入碗中,加入适量的盐、酱油、料酒、糖、鸡精,加入适量的水,搅拌均匀腌制半个小时以上。
3、锅烧热,倒入适量的油,放入葱姜丝煸炒几下。
4、放入肉丝翻炒,放入黄豆芽,翻炒均匀。
5、将黄豆芽炒熟后,将备好的瘦肉放入翻炒均匀即可。
营养价值
黄豆芽含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁,以及胡萝卜素、维他命B1、B2、烟酸、泛酸、泛酸等成分。常吃黄豆芽能预防大肠癌,降低胆固醇,还能增强体质。黄豆芽中含有大量的纤维素,能促进胃肠蠕动,防止便秘。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。
