秘籍公开想知道如何让河蚌肉变得超级美味？尽在此文！

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爆炒河蚌肉

1、河蚌肉在肉汁中放入适量的盐、味精、姜粉、香油腌制一段时间。准备好一整块的大葱、蒜、姜、红辣椒、生抽、醋、白糖、蚝油、玉米淀粉。

3、在肉中加入料酒、白糖、蒜粉、姜粉、红辣椒、生抽、胡椒粉、蚝油、玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

4、开火,热锅凉油,放入腌制好的河蚌肉,不停的翻炒。

5、待水开后放入腌制好的河蚌肉,快速翻炒,等到水开后,关火。

6、待上一锅就可出锅,最后撒上葱花,一道下酒菜就完工了。

白糖拌河蚌肉

1、原料:白糖50克、白糖100克、盐5克。制作过程:

(1)把准备好的河蚌肉切成片,加入适量的盐、味精、葱、姜、料酒、白糖,拌匀,腌制20分钟。

(2)炒锅上火加入适量的油,等油热后把腌制好的河蚌肉放入锅中煸炒至水开,加入适量的水,再把炒好的白糖放入锅中。

(3)将炒好的白糖、水、盐加入河蚌肉中,待水开后,用小火慢慢熬煮,烧至水开后,放入葱花,香油即可出锅。

白糖烩河蚌肉

1、原料:白糖200克、盐10克、油10克。做法:

(1)将河蚌肉放在清水中浸泡,充分洗去粘液,用剪刀剪成3厘米见方的块。

(2)将水烧开,加入白糖煮5分钟,加入少许的盐。

(3)将河蚌肉放入碗中,加入少许油和盐。

(4)放入盘中。

(5)锅内放入适量的油,等油热后将河蚌肉放入锅内煸炒至水开。

(6)加入适量的白糖。

(7)将煮好的白糖汁浇在河蚌肉上,然后撒上葱花。

糖醋汁

1、原料: 白糖50克、白醋50克、红辣椒适量。做法:将红辣椒去蒂洗净,用剪刀剪成1厘米见方的块。

(3)将处理好的河蚌肉放在盘中,淋上糖醋汁,撒上辣椒即可。