秘籍揭秘：猪肉丸子的制作技巧，教你做又嫩又好吃的绝世美味！

秘籍揭秘:猪肉丸子的制作技巧,教你做又嫩又好吃的绝世美味!

方法一:做法

原料:猪前夹肉1块,生姜、小葱、香菜、料酒、酱油、香油、蚝油、辣椒粉、胡椒粉。

做法:

1、肉的选择:选择五花肉就是最好的,建议选择肋条肉。而五花肉中选择带皮的,因为带皮五花肉吃起来口感最好,而带皮的五花肉吃起来不油腻。调味:首先要将猪皮去掉,其次就是把五花肉切成小块放到碗里,用料酒、酱油、香油、蚝油、辣椒粉、胡椒粉、少许盐调匀,搅拌均匀。最后在调好的肉馅里,放入姜丝、葱白末,搅拌均匀后,做成一个个大小合适的肉丸子,煮熟后吃起来鲜嫩可口。煮法:水开后把肉丸子放进去,然后用勺子轻轻的搅动一下,使之受热均匀。水开后用勺子煮20分钟左右,就可以捞出了。最后就可以吃了。

方法二:做法三

食材:猪肉、马蹄、姜、葱、八角、老抽、醋、油、盐。

1、马蹄洗净,切片,肉用生抽、油、淀粉腌15分钟。姜切片,葱切葱花。锅内放油,下姜片炒香。再放入肉丸子,大火翻炒至肉粒微黄。

5、加入冰糖、水、葱段、八角,大火烧开,转中小火慢炖20分钟左右。

6、最后用大火收汤即可。

方法四:做法五

食材:五花肉、马蹄、洋葱、姜、小葱、料酒、老抽、鸡精、花椒、白芝麻、生抽。

1、五花肉切小粒,马蹄切片,洋葱切块,姜切片,小葱切碎。油锅烧热,倒入五花肉粒煸炒,再加入姜、葱煸炒。加入冰糖,炒出香味。倒入适量生抽,继续煸炒。

5、加入水,继续煸炒。

6、再倒入马蹄,大火煮沸。

7、最后,加入鸡精调味。