秘诀揭密制作超级透明又口感绝佳的皮冻，让你吃得过瘾

秘诀揭密制作超级透明又口感绝佳的皮冻,让你吃得过瘾。

皮冻制作技术

首先要将猪皮表面的胶质擦掉,主要是为了去除表层的猪毛,而一般的皮冻中主要是含有少量的胶原,这个成分在处理之后会使得猪皮看上去更加的透明和滑腻,让人吃起来也更加的细腻,这样的皮冻味道特别的好,非常的适合大众的口味,想要皮冻变得更加透明,那么首先就是要将猪皮上的胶质去除,而这个胶质非常的细腻,特别是比较透明的猪皮,因此就需要用专业的去处理猪皮的方法。

其次就是要加入适量的胡椒粉,还有就是加上适量的五香粉,如果是自己在家做的,那么还需要加入适量的葱,或者是使用适量的食盐,这样的做法是非常的简单的,而且不会给人特别的享受,而且味道也很鲜美。

再次就是,需要在容器中加入适量的食醋,这样的做法也是非常的好吃,而且还能够起到比较好的杀菌和消毒的效果,同时还能够去掉猪皮上的一些有害物质,使得口感更加的透明。

皮冻的营养价值

皮冻中的胶原性物质比较丰富,同时还含有维生素、铁、锌等微量元素,蛋白质等成分,脂肪的含量也是非常的低,这种皮冻是属于膳食纤维性食物,不属于食物禁忌,食用后能够补充人体所需要的营养。

猪皮富含胶原蛋白,能够补充身体所需要的营养,同时还能够美容养颜,还能够去除面部的色斑,是非常适合女性食用的一种食品。

皮冻的制作方法

1、首先,需要准备好适量的花生米和粘米,先把花生米用水泡上,然后清洗干净,粘米一定要买比较筋道的,不能用刀切,不然会造成皮冻的口感不好。

2、然后就是准备好适量的清水,倒入到碗中,加入适量的水,搅拌均匀,把花生米和粘米放到锅中煮,煮到花生米和粘米都漂浮在水面,然后加入一些白糖,白糖的量可以根据自己的口味来进行调整,白糖的量要少一些,避免出现涩味。