糯米饭美味绝伦：掌握绝佳烹饪技巧，让你吃到最好吃的糯米饭！

糯米饭美味绝伦:掌握绝佳烹饪技巧,让你吃到最好吃的糯米饭!

原料:糯米200克,猪肋条肉200克,菜脯、平菇、香菇、姜末、葱花、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、生粉、色拉油各适量。

做法:

1、将糯米淘洗干净,放入笼屉中蒸至熟透。取出浸泡在冷水中,备用。猪肉切成丁,放入碗中,加入适量的酱油、鸡精、白糖、胡椒粉、香油,顺一个方向搅拌,腌制10分钟左右。平菇、香菇洗净,切成丁,用适量的淀粉、酱油腌制10分钟。

5、将腌制好的猪肉,放入容器中,倒入调好的汤。

6、加入适量的生粉,用手抓匀,静置20分钟。

7、锅内倒入适量的色拉油,放入生姜丝煸炒。

8、放入糯米,拌匀。

9、加入适量的香菇丁,炒出香味。

10、加入调好的汤。

11、汤烧开后,放入猪肉丁,翻炒。

12、加入适量的食盐,翻炒均匀。

13、最后加入蚝油,翻炒均匀,出锅即可。

烹饪技巧:

1、猪肉比较老,我们用的是淀粉,不要用花生油。在焖肉的时候,要收汁,这样焖出的肉更嫩。加入盐和鸡精的话,肉才会嫩。生抽、老抽最好选择生抽,是老抽的味道很重。

猪肉炖粉条

1、先把猪肉切成丝,然后再把肉切成丁,这样容易入味,肉丁炒好后再加入粉条,粉条会炒出香味。在这里要讲一下豆角,豆角含有丰富的维生素B、C和植物蛋白质,是人体胰岛细胞所必需的营养素。多吃豆角有利于预防和治疗脚气病,粉条有良好的附味性,能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。豆角本身富含维生素B群、铁和钙,还含有皂甙、植物蛋白质等有益成分,可以提高人体的免疫力。

5、猪肉炖粉条是东北地区最常见的一种搭配,这道菜是将粉条和猪肉搭配起来的。