美味五香酱牛肉的传统做法，用这些配料制作出香气四溢的佳肴

美味五香酱牛肉的传统做法,用这些配料制作出香气四溢的佳肴,是一道色香味俱全的佳肴。

做法一

1.锅内放入食用油,放入八角、桂皮、小茴香小火煸炒出香味。

2.随后加入番茄酱,翻炒。

3.然后加入豆角、蒜苗、冰糖、水、酱油,煸炒至出香味。

4.接着加入适量的水,将黄豆芽、土豆、胡萝卜切成块状。

5.然后大火烧开,转小火,加入牛肉。

6.煮至肉块软烂后,就可以了。

做法二

食材:牛腱肉,大葱,姜,蒜,香叶,小茴香,八角,草果,香茅,料酒,酱油,蚝油,老抽,豆瓣酱,冰糖,黄豆酱,油,干辣椒,豆豉,八角,桂皮,陈皮,草果,生抽,胡椒粉。

做法:

1.将新鲜牛肉切成小块,用凉水浸泡,泡出血水,中途换水两次。

2.放入高压锅中,加适量的水,放入葱姜,2片八角,1个干辣椒,香叶,2片草果,8粒料酒,高压锅压15分钟。

3.大葱切成小段,放入高压锅中,盖上锅盖,小火压20分钟。

4.另起锅,锅底留少许油,放入豆瓣酱炒香,加冰糖,生抽,老抽炒制糖色。

5.放入葱段,姜片,香茅,茴香,桂皮,陈皮炒香。

6.放入牛肉块,放入黄豆酱,黄豆酱和料酒翻炒,加入热水没过牛肉,放入冰糖,大火烧开。

7.盖上锅盖,小火炖20分钟。

8.打开锅盖,调入鸡精,胡椒粉,蚝油,盐,老抽,辣椒面,葱花。

9.大火收汁即可。

三、排骨的其他做法

五花肉炖土豆

主料:猪小排

辅料:土豆

调料:鸡精、葱、姜、花椒、大料、干辣椒、盐、冰糖

做法:

1、将猪小排剁成几大块。

2、锅内烧开水,将排骨放入焯水。

3、焯好水的排骨放入炖锅内,放入花椒、大料、干辣椒、葱、姜、盐。

4、放入适量的清水。

5、放入适量的料酒。